Vous souhaitez préparer un dessert facile pour vos invités ? Vous devez donc les connaître recettes de gélatine.
La gélatine est un aliment très simple et facile à préparer. Ajoutez simplement de l'eau et portez à ébullition et le tour est joué !
Il est cependant possible de préparer des choses plus élaborées avec.
Alors continuez à lire cet article pour en savoir plus sur le recettes de gélatine.
recettes de gélatine
Mousse de framboise
Ingrédients
- 250g de fraises
- 4 blancs d'œufs
- 100g de sucre
- 2 feuilles de gélatine neutre
Comment faire?
Pour commencer, on met un demi-verre d'eau dans une casserole et on ajoute les feuilles de gélatine pour les hydrater. Nous le laissons tremper pendant une demi-heure.
Après ce temps, nous ajoutons le sucre et remuons. On chauffe le tout à feu moyen. Lorsqu'il commence à bouillir, laissez cuire environ 5 minutes en remuant fréquemment. Passé ce délai, du sirop se formera. Retirer du feu et laisser refroidir.
Ensuite, nous mettons les blancs dans un grand récipient et les battons avec des bâtons. Lorsqu'ils sont au point de neige, ajoutez le sirop déjà froid, pour éviter que l'œuf ne cuise, petit à petit et sans cesser de battre. Nous réservons cette meringue pour plus tard.
Une fois cela fait, placez les fraises dans un bol à mélanger et écrasez-les complètement. Lorsqu'elles sont liquides, on les filtre pour éliminer les impuretés, on les ajoute à la meringue et on mélange le tout jusqu'à ce que la mousse soit homogène.
Nous laissons reposer quelques minutes et nous aurons notre mousse aux fraises prête.
Tarte au citron
Ingrédients
- 200g de biscuits Marie
- 1 sachet de gélatine citronnée
- 100g de beurre
- 500 ml de crème fouettée
- 250 g de fromage frais
- 150g de sucre
- 150 ml de lait
- 150g de confiture de citron ou d'abricot
- zeste de citron
Comment faire?
Dans un récipient haut, nous plaçons les biscuits et les écrasons avec un batteur électrique. Ajoutez ensuite le beurre à température ambiante, et remuez avec une fourchette ou une cuillère, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
On prend le mélange dans un moule à gâteau amovible, dans lequel on a préalablement mis du papier sulfurisé. Ensuite, nous l'étalons à l'aide d'un verre ou d'une cuillère et le compactons bien sur le fond du moule lui-même.
Dans un bol on met la crème, le fromage à la crème, le lait, le sucre et le zeste de citron. Ensuite, avec une cuillère, on mélange ces ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène. Nous avons réservé.
Préparons maintenant la gélatine. Dans une casserole, versez 250 ml d'eau et portez à ébullition. Quand elle bout, nous retirons la cocotte du feu et attendons une minute. Ensuite, nous versons la poudre de gélatine au citron et mélangeons bien.
Une fois la gélatine préparée, versez-la dans le bol que nous avions préalablement préparé, et mélangez à nouveau son contenu, jusqu'à obtenir une nouvelle masse homogène.
On met le mélange obtenu à l'étape précédente sur le fond de tarte au citron. Nous avons mis ce mélange sur le fond de biscuit que nous avions dans le moule à cake. Nous mettons le moule au réfrigérateur et attendons environ 3 heures, jusqu'à ce que le gâteau se solidifie.
Passé ce délai, on sort le moule du réfrigérateur et avec une cuillère on ajoute la confiture, de manière à ce qu'elle soit répartie uniformément sur toute la tarte. Est prêt!
coupe à dessert
Ingrédients
- 100g de biscuits
- 50g de beurre
- 500 ml de crème
- 250 g de fromage frais
- 150g de sucre glace
- Confiture de fraises (ou ce que vous préférez)
- Framboises ou fraises pour décorer
Comment faire?
Dans un verre batteur, nous plaçons les biscuits coupés en petits morceaux. A l'aide du mixeur on les écrase bien. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une sorte de sable humide.
Nous mettons ce mélange au fond d'un verre, où nous servirons nos verres à dessert. Nous l'étalons sur toute sa surface, jusqu'à ce qu'il devienne compact. Nous réservons les verres au congélateur pendant environ 10 minutes.
Ensuite, nous mettons la crème sure à fouetter et le sucre dans un bol. A l'aide de quelques bâtons électriques, on bat pendant environ 3 minutes.
Ensuite, nous ajoutons le fromage à la crème et battons à nouveau pendant environ 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
Nous sortons les tasses du congélateur et, sur le fond de biscuit, ajoutons plusieurs cuillères à soupe du mélange que nous venons de préparer. Nous remplissons bien chaque verre à dessert et le réservons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit servi.
Au moment de servir, ajoutez de la confiture de fraises ou la saveur que vous préférez et décorez avec des myrtilles, des fraises, des framboises… au choix.
