De hecho, no siempre es fácil tener recetas veganas sencillas la mano. Por lo general, pensamos en algo demasiado complejo y simplemente renunciamos a comenzar.
A lo largo de este artículo, aprenderá acerca de algunos recetas veganas sencillas que hacer con tu familia.
Buenas recetas veganas sencillas.
Tarta de yogur de soja y manzana
Ingredientes
- 2 manzanas
- 1 cucharada de margarina sin lactosa
- 80 gramos de azúcar moreno + 1 cucharadita
- 2 cucharadas de agua
- 200 gramos de yogur natural de soja
- 30 mililitros de aceite (colza o girasol)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 200 gramos de harina de trigo
- ½ sobre de polvo de hornear
¿Como hacer?
Lava y pela las manzanas, córtalas en cubos y cuécelas en una sartén con una cucharada de margarina. Agrega una cucharada de azúcar morena y otra de agua, deja que se caramelice de 5 a 10 minutos.
En una ensaladera, combine el yogur de soya, el azúcar moreno, el aceite, el jugo de limón y una cucharada de agua. Luego agregue gradualmente la harina y el polvo de hornear.
Agregue las manzanas a la masa, mezcle bien. Engrasa un molde con margarina y vierte la mezcla. Espolvorear con azúcar moreno. Hornear a 180°C durante 30 minutos.
Espaguetis a la boloñesa con proteína de soja
Ingredientes
- 200 gramos de espaguetis (con o sin gluten)
- 50 gramos de proteína de soja texturizada (trozos pequeños)
- 250 mililitros de agua
- 50 mililitros de vino tinto
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 200 mililitros de salsa de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- Sal y pimienta
¿Como hacer?
Rehidratar la proteína de soja en 250 ml de agua hirviendo durante 5 minutos al fuego y luego otros 15 minutos fuera del fuego.
Luego cortar la cebolla y las zanahorias, freír en aceite de oliva durante un par de minutos (debe dorarse un poco). Sal y pimienta. También puedes precocer las zanahorias al vapor.
Escurre la proteína de soya, agrégala a la sartén, agrega el vino tinto y deja que el líquido se evapore por completo. Luego cubra con salsa de tomate y agregue azúcar morena. Cocine por unos minutos más. Sazone con condimentos (sal, pimienta) si es necesario.
Cocine los espaguetis (el tiempo varía, pero prefiera cocinarlos al dente). Disponer los espaguetis en un plato y añadir la salsa con la proteína de soja.
Curry de verduras
Ingredientes
- 300 gramos de calabacín
- 200 gramos de zanahorias
- 350 gramos de papa
- 150 gramos de espinaca (hoja)
- 1 cebolla
- 150 mililitros de agua
- 200 mililitros de crema de coco
- 1 cucharadita de curry amarillo
- 1 cucharadita de café molido con cilantro
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
¿Como hacer?
Pelar el calabacín, la zanahoria y la patata, enjuagar y cortar en cuadrados regulares. Cocine al vapor durante 25 a 30 minutos.
Picar la cebolla y saltearla con el aceite de oliva, añadir el curry en polvo, el cilantro en polvo, la sal y la pimienta y las hojas de espinaca. Añadir agua, dejar reducir.
Vierta la crema de coco, debe calentarse sin hervir. Luego agrega las verduras previamente cocidas al vapor, cocina otros 2-3 minutos y sirve con arroz, por ejemplo.
