Los días fríos necesitan recetas especiales que sirvan de consuelo, calentándonos y generando buenos recuerdos a través de un buen rato y un sabor cautivador.
Con eso en mente, ¡he preparado 4 recetas especiales para los días de invierno!
Compruébalo a continuación;
Sopa de puerro
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cebollas en rodajas
- 2 tallos de puerro picados
- 2 cubitos de caldo de verduras
- 1 litro de agua
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 caja pequeña de crema
- Sal y nuez moscada al gusto
- Queso parmesano rallado
Tiempo de preparación
Comienza calentando el aceite con la mantequilla a fuego lento, luego agrega la cebolla y el puerro para sofreír durante 3 minutos.
Agrega el caldo de verduras junto con el agua y cocina por 5 minutos.
Después agrega la harina disuelta en la nata, luego agrega la nuez moscada y sal al gusto.
Cocine hasta que espese un poco. Servir inmediatamente.
Caldo de guisantes y tocino
Ingredientes
- 2 tazas de guisantes secos
- 7 tazas de agua
- 1 hoja de laurel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de tocino cortado en cubos pequeños
- 1 cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 zanahoria rallada
- ½ taza de chile verde picado
- Sal y nuez moscada al gusto
Tiempo de preparación
Comienza colocando los guisantes secos en un bol, luego cúbrelos con agua y déjalos en remojo durante 6 horas.
Pasado este tiempo escurrir y colocar en la olla a presión junto con el agua de la salsa, agregar las hojas de laurel, una vez iniciada la presión cocinar por 25 minutos a fuego lento.
Después apaga el fuego y espera a que se enfríe.
Luego procesa 1/3 de los chícharos en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
Después, coloca una sartén a fuego medio y dora el tocino en el aceite de oliva.
Agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén dorados.
Agrega los chícharos que batiste y mezcla a mano, agrega la zanahoria rallada, la nuez moscada rallada y el chile verde, cocina hasta que hierva.
¡Ahora solo sirve!
Fondue elaborada con pan de queso tradicional
Ingredientes
- 2 patatas sin pelar, cortadas en cubos de 3 cm
- 1 pc de pan de queso (500g)
- Ingredientes para fondue
- 1 pc de sopa en polvo con sabor a queso
- 3 tazas de leche
- ¼ de taza de vino blanco seco
- nuez moscada al gusto
- ½ taza de requesón
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 1 diente de ajo sin pelar
Tiempo de preparación
Empieza cociendo las patatas en agua con sal durante 8 minutos.
Luego escurrir y colocar en un platón, agregar el pan a otro platón y llevar ambos al horno por 30 minutos, o hasta que estén dorados.
Mientras tanto, disuelve la sopa de queso en polvo en la leche, coloca a fuego lento y revuelve constantemente hasta que espese.
Agrega el vino, el requesón, la nuez moscada y la mozzarella rallada, vuelve a poner la sartén al fuego.
Revuelve hasta que el queso se derrita por completo. Pasar los ajos por la sartén réchaud y añadir el queso crema caliente. Mantenga encendido el fuego del calentador para mantener la crema caliente.
Servir la nata con el pan de queso y las patatas.
crema de cebolla
Ingredientes de la crema
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cebollas cortadas en cubos
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1,5 litros de agua
- 2 cubitos de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta negra al gusto
Crutones
- 5 rebanadas de pan sin corteza, cortadas en cubos
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Tiempo de preparación
Comienza derritiendo la mantequilla en el aceite calentado a fuego lento, luego sofríe la cebolla durante 20 minutos, revolviendo una y otra vez hasta que esté dorada.
Agrega el agua, las hojas de laurel y el caldo de carne hasta que hierva y espese.
Sazona con pimienta y sal al gusto y deja cocinar por 15 minutos.
Para los picatostes, coloca el pan en una sartén, espolvorea el orégano y rocía con aceite de oliva.
Colocar en el horno precalentado a temperatura media durante 15 minutos.
Sirva la sopa espolvoreada con picatostes.
¡Ahora solo elige la mejor receta!
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