Σε ποιον δεν αρέσει το κέικ; Και ποιος δεν αγαπά τη σοκολάτα; Φανταστείτε λοιπόν τη γεύση αυτού του τέλειου μείγματος, σωστά; Είναι πολλά συνταγές για κέικ σοκολάτας που μπορείτε να κάνετε.
Συνεχίστε να διαβάζετε για να ανακαλύψετε τις 3 καλύτερες επιλογές που μπορείτε να φτιάξετε!
Συνταγές για κέικ σοκολάτας
Απλή συνταγή για κέικ σοκολάτας
Συστατικά
- 180 γρ αλεύρι σίτου
- 4 αυγά
- 40 γρ κακάο σε σκόνη
- 150 γρ ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας χημική μαγιά ή μπέικιν πάουντερ
- 160 ml γάλα
- 90 γρ βούτυρο
- Λίγο αλάτι
Πως να φτιάξεις?
Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Τα υλικά αυτά τα χτυπάμε καλά με το μίξερ για 2 λεπτά περίπου, μέχρι να ελαφρύνει το μείγμα και να αφρατέψει.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο, όλα κοσκινισμένα καλά για να μην έχει σβόλους το σοκολατένιο κέικ μας. Μόλις γίνει, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και με μια σπάτουλα ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Σε ένα τηγάνι ή μια μικρή κατσαρόλα προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, χωρίς να αφήσουμε το γάλα να βράσει. Όταν λιώσει το βούτυρο και ενσωματωθεί με το γάλα, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
Με το γάλα ακόμα ζεστό προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε ξανά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη.
Καλύπτουμε τον πάτο μιας φόρμας με χαρτί ψησίματος και αλείφουμε τις άκρες με λίγο λιωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε τη ζύμη για το κέικ σοκολάτας στη φόρμα και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC. Το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά.
Μετά από αυτό το διάστημα, ελέγχουμε αν το κέικ σοκολάτας είναι έτοιμο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μέσα μια οδοντογλυφίδα και αν βγει καθαρή, είναι έτοιμη. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε να ζεσταθεί λίγο και το βγάζουμε από τη φόρμα. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν σερβίρουμε.
Συνταγή για κέικ κρέμα σοκολάτας
Συστατικά
Για τη ζύμη του κέικ:
- 120 γρ ζάχαρη
- Η φλούδα από 1/2 πορτοκάλι
- 150 γρ γάλα
- 4 αυγά
- 100 γρ ηλιέλαιο
- 300 γρ αλεύρι
- 1 φάκελο μαγιά
Για την κρέμα σοκολάτας:
- 1 αυγό
- 500 γρ γάλα
- 80 γρ ζάχαρη
- 60 γρ αλεύρι
- 25 g πικρή σκόνη κακάο
Πως να φτιάξεις?
Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη ζύμη του κέικ. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη και τη φλούδα πορτοκαλιού (μόνο το μέρος του πορτοκαλιού) και χτυπάμε καλά.
Ενσωματώνουμε το γάλα, τα αυγά και το λάδι. Ξαναχτυπήσαμε καλά.
Τώρα προσθέτουμε το αλεύρι και τη μαγιά. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
Τοποθετούμε τη ζύμη μας σε φόρμα διαμέτρου 22 εκατοστών περίπου, την οποία θα έχουμε προηγουμένως λαδώσει και αλευρώσει.
Χωρίς να χρειαστεί να πλύνουμε το ποτήρι, ετοιμάζουμε τώρα την κρέμα. Βάζουμε όλα τα υλικά της κρέμας στο ποτήρι και την αφήνουμε να χτυπήσει για 5 λεπτά να ενσωματωθεί καλά.
Τη σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και την αφήνουμε να μαλακώσει για λίγα λεπτά.
Όταν η κρέμα δεν είναι τόσο καυτή, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160ο.
Τοποθετούμε την κρέμα σοκολάτας μας στο κέντρο της φόρμας, πάνω από τη ζύμη του κέικ που έχουμε ήδη.
Ψήνουμε στους 160° για 45 λεπτά περίπου.
Συνταγή για κέικ με γέμιση σοκολάτας
Συστατικά
- 3 αυγά
- 100 γρ ζάχαρη
- 250 γρ αλεύρι
- 120 ml γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σούπα ψησίματος
- 100g σοκολάτα 70%
- 100 ml ελαιόλαδο
Πως να φτιάξεις?
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη. Χτυπάμε δυνατά και τα δύο υλικά μέχρι να αρχίσει να αφρίζει το αυγό.
Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε ξανά τα δύο υλικά με το προηγούμενο μείγμα
Τώρα, τοποθετούμε μια σήτα πάνω από το μπολ που φτιάχνουμε αυτό το μείγμα. Μέσα του βάζουμε το αλεύρι και τη μαγιά και του δίνουμε μερικά κουνήματα. Έτσι, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ενσωματώνουμε στο μείγμα. Μόλις τελειώσουμε, ανακατεύουμε τα πάντα ξανά κάνοντας ελκυστικές κινήσεις
Τώρα μοιράζουμε το μείγμα. Βάζουμε λίγο λιγότερο από το μισό σε άλλο μπολ και σε αυτό το μέρος που μόλις ξεχωρίσαμε προσθέτουμε την προηγουμένως λιωμένη σοκολάτα. Μπορείτε να το λιώσετε σε μπεν μαρί ή προσεκτικά στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η ζύμη θα πήξει λίγο.
Σε στρογγυλό σχήμα, καλύτερα αν είναι αποσπώμενο, τοποθετούμε μια λεπτή στρώση από το μείγμα της ζύμης χωρίς τη σοκολάτα. Από πάνω και προσπαθώντας να μην φτάσουμε στις άκρες της φόρμας, προσθέτουμε όλη τη σοκολάτα. Τα καλύπτουμε όλα με την υπόλοιπη ζύμη.
Τοποθετούμε το κέικ με γέμιση σοκολάτας στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180ºC. Όσο περνούν τα λεπτά, θα δούμε πόσο σιγά σιγά μεγαλώνει η τούρτα.
Μην ανοίγετε ποτέ τον φούρνο για να μην κρυώσει. Μετά από περίπου 30 ή 40 λεπτά, όταν το τρυπήσουμε με μια οδοντογλυφίδα και βγει καθαρό, θα είναι έτοιμο.
Τέλος, βγάζουμε τη φόρμα από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ξεφορμάρουμε το κέικ, το τοποθετούμε σε μια σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
