Θέλετε να ετοιμάσετε ένα εύκολο γλυκό για τους καλεσμένους σας; Πρέπει λοιπόν να τα γνωρίζετε αυτά συνταγές ζελατίνης.
Η ζελατίνη είναι ένα πολύ απλό και εύκολο στην παρασκευή του φαγητού. Απλά προσθέστε νερό και ζεσταίνετε και είναι έτοιμο!
Ωστόσο, είναι δυνατό να προετοιμαστούν πιο περίτεχνα πράγματα με αυτό.
Επομένως, συνεχίστε να διαβάζετε αυτό το άρθρο για να μάθετε περισσότερα για το συνταγές με ζελατίνη.
Συνταγές με ζελατίνη
Μους φράουλα
Συστατικά
- 250 γρ φράουλες
- 4 ασπράδια αυγών
- 100 γρ ζάχαρη
- 2 φύλλα ουδέτερης ζελατίνης
Πως να φτιάξεις?
Για αρχή βάζουμε μισό ποτήρι νερό σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης για να ενυδατωθούν. Το αφήνουμε να μουλιάσει για μισή ώρα.
Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Ζεσταίνουμε τα πάντα σε μέτρια φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει, το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Μετά από αυτό το διάστημα, θα σχηματιστεί το σιρόπι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Στη συνέχεια τοποθετούμε τα ασπράδια σε ένα μεγάλο δοχείο και τα χτυπάμε με λίγο σύρμα. Όταν είναι στο σημείο αιχμής, προσθέτουμε το κρύο σιρόπι, για να μην ψηθεί το αβγό, λίγο λίγο και χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα. Κρατάμε αυτή τη μαρέγκα για αργότερα.
Μόλις γίνει αυτό, τοποθετούμε τις φράουλες σε ένα ποτήρι ανάμειξης και τις θρυμματίζουμε εντελώς. Όταν είναι ρευστά, τα φιλτράρουμε να φύγουν οι ακαθαρσίες, τα προσθέτουμε στη μαρέγκα και ανακατεύουμε όλα μέχρι να ομογενοποιηθεί η μους.
Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και θα έχουμε έτοιμη τη μους φράουλας μας.
Λεμονόπιτα
Συστατικά
- 200 γρ μπισκότο Μαρία
- 1 φακελάκι ζελατίνη λεμόνι
- 100 γρ βούτυρο
- 500 ml κρέμα γάλακτος για το χτύπημα
- 250 γρ τυρί κρέμα
- 150 γρ ζάχαρη
- 150 ml γάλα
- 150 γρ μαρμελάδα λεμόνι ή βερίκοκο
- Ξύσμα λεμονιού
Πως να φτιάξεις?
Σε ένα ψηλό δοχείο τοποθετούμε τα μπισκότα και τα θρυμματίζουμε με ένα ηλεκτρικό μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ή κουτάλι, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Βάζουμε το μείγμα σε μια αποσπώμενη φόρμα για κέικ, στην οποία έχουμε τοποθετήσει προηγουμένως χαρτί ψησίματος. Στη συνέχεια το απλώνουμε με τη βοήθεια ενός ποτηριού ή κουταλιού και το συμπιέζουμε καλά στον πάτο της φόρμας.
Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα, το γάλα, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Στη συνέχεια με ένα κουτάλι ανακατεύουμε αυτά τα υλικά μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή ζύμη. Κλείσαμε.
Τώρα ετοιμάζουμε τη ζελατίνη. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 250 ml νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όταν πάρει βράση, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και περιμένουμε ένα λεπτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σκόνη ζελατίνης λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.
Μόλις ετοιμαστεί η ζελατίνη, τη ρίχνουμε στο μπολ που είχαμε προετοιμάσει προηγουμένως, και ανακατεύουμε ξανά το περιεχόμενό της, μέχρι να πάρουμε μια νέα ομοιογενή μάζα.
Τοποθετούμε το μείγμα που προέκυψε στο προηγούμενο βήμα στη βάση της τάρτας λεμονιού. Το μείγμα αυτό το βάζουμε στη βάση μπισκότου που είχαμε στη φόρμα του κέικ. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο, και περιμένουμε περίπου 3 ώρες, μέχρι να στερεοποιηθεί η πίτα.
Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο και με ένα κουτάλι προσθέτουμε το ζελέ, ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλη την πίτα. Είναι έτοιμο!
Κύπελλο επιδόρπιο
Συστατικά
- 100 γρ μπισκότα
- 50 γρ βούτυρο
- 500 ml κρέμα γάλακτος
- 250 γρ τυρί κρέμα
- 150 γρ ζάχαρη άχνη
- Μαρμελάδα φράουλα (ή ότι σας αρέσει περισσότερο)
- Σμέουρα ή φράουλες για διακόσμηση
Πως να φτιάξεις?
Σε ένα μίξερ τοποθετούμε τα μπισκότα κομμένα σε μικρά κομμάτια. Με τη βοήθεια του μίξερ τα αλευρώνουμε καλά. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα είδος υγρής άμμου.
Το μείγμα αυτό το βάζουμε στον πάτο ενός ποτηριού, όπου θα σερβίρουμε τα ποτήρια του γλυκού μας. Το απλώνουμε σε όλη του την επιφάνεια, μέχρι να γίνει συμπαγές. Κρατάμε τα ποτήρια στην κατάψυξη για περίπου 10 λεπτά.
Στη συνέχεια βάζουμε την κρέμα γάλακτος να χτυπηθεί και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Με τη βοήθεια κάποιων ηλεκτρικών ράβδων χτυπάμε για περίπου 3 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ξαναχτυπάμε για περίπου 5 λεπτά ακόμα, μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Βγάζουμε τις κούπες από την κατάψυξη και, πάνω από τη βάση του μπισκότου, προσθέτουμε αρκετές κουταλιές της σούπας από το μείγμα που μόλις ετοιμάσαμε. Γεμίζουμε καλά κάθε ποτήρι γλυκού και το κρατάμε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε.
Όταν σερβίρετε, προσθέστε μαρμελάδα φράουλα ή τη γεύση που σας αρέσει περισσότερο και διακοσμήστε με βατόμουρα, φράουλες, βατόμουρα… της επιλογής σας.
