Tatsächlich ist es nicht immer einfach, es zu haben einfache vegane Rezepte die Hand. Normalerweise denken wir an etwas, das zu komplex ist, und geben einfach auf, anzufangen.
In diesem Artikel erfahren Sie mehr über einige davon einfache vegane Rezepte mit deiner Familie zu tun haben.
Gute einfache vegane Rezepte
Apfel-Soja-Joghurt-Kuchen
Zutaten
- 2 Äpfel
- 1 Esslöffel laktosefreie Margarine
- 80 Gramm brauner Zucker + 1 TL
- 2 Esslöffel Wasser
- 200 Gramm natürlicher Sojajoghurt
- 30 Milliliter Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 200 Gramm Weizenmehl
- ½ Päckchen Backpulver
Wie man ... macht?
Äpfel waschen, schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit einem Esslöffel Margarine kochen. Einen Esslöffel braunen Zucker und einen weiteren Esslöffel Wasser hinzufügen und 5 bis 10 Minuten karamellisieren lassen.
In einer Salatschüssel Sojajoghurt, braunen Zucker, Öl, Zitronensaft und einen Esslöffel Wasser vermischen. Dann nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen.
Äpfel zum Teig geben, gut vermischen. Eine Form mit Margarine einfetten und die Mischung hineingießen. Mit braunem Zucker bestreuen. 30 Minuten bei 180°C backen.
Spaghetti Bolognese mit Sojaprotein
Zutaten
- 200 Gramm Spaghetti (mit oder ohne Gluten)
- 50 Gramm texturiertes Sojaprotein (kleine Stücke)
- 250 Milliliter Wasser
- 50 Milliliter Rotwein
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 200 Milliliter Tomatensauce
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- Salz und Pfeffer
Wie man ... macht?
Rehydrieren Sie das Sojaprotein in 250 ml kochendem Wasser 5 Minuten lang auf dem Herd und dann weitere 15 Minuten lang ohne Herd.
Dann die Zwiebel und die Karotten schneiden und einige Minuten in Olivenöl anbraten (sie sollten leicht bräunen). Salz und Pfeffer. Sie können die Karotten auch vordämpfen.
Das Sojaprotein abtropfen lassen, in die Pfanne geben, den Rotwein hinzufügen und die Flüssigkeit vollständig verdampfen lassen. Dann mit Tomatensauce bedecken und braunen Zucker hinzufügen. Noch ein paar Minuten kochen lassen. Bei Bedarf mit Gewürzen (Salz, Pfeffer) abschmecken.
Kochen Sie die Spaghetti (die Zeit variiert, aber lieber al dente kochen). Die Spaghetti auf einem Teller anrichten und die Sauce mit dem Sojaprotein hinzufügen.
Gemüsecurry
Zutaten
- 300 Gramm Zucchini
- 200 Gramm Karotten
- 350 Gramm Kartoffeln
- 150 Gramm Spinat (Blatt)
- 1 Zwiebel
- 150 Milliliter Wasser
- 200 Milliliter Kokoscreme
- 1 Teelöffel gelbes Curry
- 1 Teelöffel gemahlener Korianderkaffee
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Wie man ... macht?
Zucchini, Karotte und Kartoffel schälen, waschen und in gleichmäßige Quadrate schneiden. 25 bis 30 Minuten dämpfen.
Die Zwiebel hacken und mit dem Olivenöl anbraten, Currypulver, Korianderpulver, Salz und Pfeffer sowie die Spinatblätter hinzufügen. Wasser hinzufügen, reduzieren lassen.
Kokoscreme aufgießen, sie sollte warm werden, ohne zu kochen. Anschließend das zuvor gedünstete Gemüse dazugeben, weitere 2-3 Minuten garen und zum Beispiel mit Reis servieren.
