Möchten Sie Ihren Gästen ein einfaches Dessert zubereiten? Sie müssen diese also kennen Gelatine-Rezepte.
Gelatine ist ein sehr einfaches und leicht zuzubereitendes Lebensmittel. Einfach Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, fertig!
Es ist jedoch möglich, aufwändigere Dinge damit vorzubereiten.
Lesen Sie diesen Artikel also weiter, um mehr darüber zu erfahren Gelatine-Rezepte.
Gelatine-Rezepte
Erdbeer Mousse
Zutaten
- 250g Erdbeeren
- 4 Eiweiß
- 100g Zucker
- 2 Blatt neutrale Gelatine
Wie man ... macht?
Zunächst geben wir ein halbes Glas Wasser in einen Topf und fügen die Gelatineblätter hinzu, um sie mit Feuchtigkeit zu versorgen. Wir lassen es eine halbe Stunde einweichen.
Nach dieser Zeit fügen wir den Zucker hinzu und rühren um. Wir erhitzen alles bei mittlerer Hitze. Wenn es anfängt zu kochen, lassen Sie es unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang kochen. Nach dieser Zeit bildet sich Sirup. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Dann geben wir das Eiweiß in einen breiten Behälter und schlagen es mit ein paar Stöcken. Wenn sie fast schneien, fügen Sie nach und nach den bereits kalten Sirup hinzu, damit das Ei nicht kocht, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Wir reservieren dieses Baiser für später.
Anschließend die Erdbeeren in eine Rührschüssel geben und vollständig zerdrücken. Wenn sie flüssig sind, filtern wir sie, um Verunreinigungen zu entfernen, geben sie zum Baiser und verrühren alles, bis die Mousse homogen ist.
Wir lassen es ein paar Minuten ruhen und schon ist unser Erdbeermousse fertig.
Zitronenkuchen
Zutaten
- 200g Mariekekse
- 1 Päckchen Zitronengelatine
- 100g Butter
- 500 ml Schlagsahne
- 250g Frischkäse
- 150g Zucker
- 150 ml Milch
- 150g Zitronen- oder Aprikosenmarmelade
- Zitronenschale
Wie man ... macht?
In einen hohen Behälter geben wir die Kekse und zerkleinern sie mit einem Elektromixer. Anschließend zimmerwarme Butter dazugeben und mit einer Gabel oder einem Löffel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Wir geben die Mischung in eine herausnehmbare Kuchenform, in die wir zuvor Pergamentpapier gelegt haben. Dann verteilen wir es mit Hilfe eines Glases oder Löffels und verdichten es gut über dem Boden der Form.
In eine Schüssel geben wir die Sahne, den Frischkäse, die Milch, den Zucker und die Zitronenschale. Dann vermischen wir diese Zutaten mit einem Löffel, bis eine homogene Masse entsteht. Wir haben gebucht.
Jetzt bereiten wir die Gelatine vor. In einen Topf 250 ml Wasser gießen und zum Kochen bringen. Wenn es kocht, nehmen wir den Topf vom Herd und warten eine Minute. Dann gießen wir das Zitronengelatinepulver hinein und vermischen alles gut.
Sobald die Gelatine zubereitet ist, gießen Sie sie in die zuvor vorbereitete Schüssel und mischen Sie den Inhalt erneut, bis eine neue homogene Masse entsteht.
Wir geben die im vorherigen Schritt erhaltene Mischung auf den Boden des Zitronenkuchens. Diese Mischung haben wir auf den Keksboden gegeben, den wir in der Kuchenform hatten. Wir stellen die Form in den Kühlschrank und warten etwa 3 Stunden, bis der Kuchen fest wird.
Nach dieser Zeit nehmen wir die Form aus dem Kühlschrank und fügen mit einem Löffel die Marmelade hinzu, sodass sie gleichmäßig über den gesamten Kuchen verteilt wird. Ist bereit!
Desserttasse
Zutaten
- 100g Kekse
- 50g Butter
- 500 ml Milchcreme
- 250g Frischkäse
- 150g Puderzucker
- Erdbeermarmelade (oder was auch immer Ihnen am besten schmeckt)
- Himbeeren oder Erdbeeren zum Dekorieren
Wie man ... macht?
In ein Rührglas geben wir die in kleine Stücke geschnittenen Kekse. Mit Hilfe des Mixers zerkleinern wir sie gut. Die Butter dazugeben und verrühren, bis eine Art feuchter Sand entsteht.
Diese Mischung geben wir auf den Boden eines Glases, wo wir unsere Dessertgläser servieren. Wir verteilen es über die gesamte Oberfläche, bis es kompakt wird. Wir bewahren die Gläser für etwa 10 Minuten im Gefrierschrank auf.
Dann geben wir die saure Sahne zum Schlagen und den Zucker in eine Schüssel. Mit Hilfe einiger Elektrostäbe schlagen wir etwa 3 Minuten lang.
Dann fügen wir den Frischkäse hinzu und schlagen noch einmal etwa 5 Minuten lang, bis alle Zutaten vermischt sind.
Wir nehmen die Tassen aus dem Gefrierschrank und geben auf den Keksboden mehrere Esslöffel der gerade zubereiteten Mischung. Wir füllen jedes Dessertglas gut und bewahren es bis zum Servieren im Kühlschrank auf.
Zum Servieren Erdbeermarmelade oder eine andere Geschmacksrichtung, die Ihnen am besten schmeckt, hinzufügen und mit Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren usw. Ihrer Wahl dekorieren.
