Das Rezept ist reich an Geschmack und Textur und wird auf jeden Fall ein Statement setzen!
Das Hühnerfrikassee hat die Cremigkeit, die der Frischkäse verleiht, und die Knusprigkeit der Strohkartoffeln, die dem Gericht garantiert den letzten Schliff verleiht.
Bahianischer Reis ist eine Mischung aus Aromen, ein Gericht voller Leben, das die Dekoration Ihres Tisches erleichtert.
Da es sich eher um traditionelle Gerichte handelt, passen sie perfekt zu allen Anlässen, beispielsweise zu einem sonntäglichen Mittagessen mit der Familie oder zu besonderen Anlässen.
Sie bieten nicht nur einfach zuzubereitende Rezepte, sondern sind auch eine gute Möglichkeit, sie als Familie zuzubereiten, und dienen als hervorragende Ausrede, um alle zusammenzubringen.
Neugierig zu lernen?
Also, nichts wie ran ans Rezept!
Frikassee
Zutaten
- 1 ½ Tassen gekochter Reis
- 1 zerkleinerte Hähnchenbrust
- 1 Tasse Hüttenkäse
- 1 Stück Strohkartoffel
- 1 geriebene Zwiebel
- 1 Dose Erbsen
- Geriebener Parmesankäse
Vorbereitungszeit
Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust nach Ihrem Geschmack zuzubereiten.
Warten Sie dann, bis es abgekühlt ist, und zerkleinern Sie dann die gesamte Hähnchenbrust (ein Tipp ist, das Hähnchen in den Mixbehälter zu geben und die Pulse-Funktion zu verwenden).
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die geriebene Zwiebel goldbraun anbraten, dann die zerkleinerte Hähnchenbrust und dann die Erbsen hinzufügen.
Legen Sie auf einer Platte eine Schicht Reis, das sautierte Hähnchen, große Löffel Hüttenkäse und Strohkartoffeln in der gleichen Reihenfolge, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Zum Schluss mit geriebenem Parmesankäse bestreuen und in den vorgeheizten Ofen stellen, damit es braun wird.
Bereit! Fertig ist Ihr Frikassee.
Kommen wir nun zum zweiten Gericht.
Bahianischer Reis
Zutaten
- 2 Tassen weißer Reis
- 3 ½ Gläser Wasser
- 5 Würstchen
- 400 g Speck
- 300 g entkernte grüne Oliven, gehackt
- 4 ganze Eier
- 1 gehackte rote Paprika
- 1 Dose Mais
- 1 Bund gehackter grüner Duft
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- Gewürze nach Ihrem Geschmack
Ich empfehle Bahian-Gewürz, Oregano, Petersilie, Lauch und Kreuzkümmel.
Vorbereitungszeit
Beginnen Sie wie gewohnt mit dem Kochen des weißen Reises und fügen Sie zum Schluss noch ein halbes Glas Wasser hinzu.
Legen Sie die Eier separat zum Kochen hinein.
Nehmen Sie sich Zeit und braten Sie den Speck ohne Öl an, bis er goldbraun ist.
Anschließend die Wurst dazugeben und goldbraun braten.
Dann fügen Sie die gehackte rote Paprika hinzu, fügen Sie alle Gewürzpulver hinzu und warten Sie, bis alles noch ein paar Minuten gebraten ist.
Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kurz nachdem sie braun ist, fügen Sie den Mais und die Oliven hinzu.
Zum Schluss die gehackten gekochten Eier und den Koriander hinzufügen.
Schalten Sie den Herd aus und geben Sie die Zubereitung in eine Schüssel. Geben Sie dann den Reis hinzu und vermischen Sie alles gut.
Ihr Bahian-Reis ist jetzt servierfertig!
Sie können nach Belieben auch andere Geschmacksrichtungen hinzufügen, so werden die Gerichte nach Ihrem Geschmack noch origineller!
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