Chocotone ist ein traditioneller Weihnachtsgenuss!
Wenn Sie, wie ich, ein Fan von hausgemachter Schokolade sind, dann sind Sie im richtigen Artikel!
Ich werde Ihnen ein Rezept beibringen, das jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Chocotone ist eine Ableitung von Panettone, die in Italien, genauer gesagt in der Stadt Mailand, hergestellt wurde.
Toni, der Bäcker war, kreierte das traditionelle Rezept durch Zufall, ein Fehler, der ein großer Erfolg wurde und den Taufnamen „pani di Toni“ erhielt, auf Portugiesisch heißt es „pão do Toni“.
Allerdings gelangte das Rezept erst nach dem Zweiten Weltkrieg zusammen mit italienischen Einwanderern nach Brasilien und wurde 1948 von Carlos Bauducco auf den Markt gebracht. Es war so erfolgreich, dass das traditionelle Rezept bis heute in ganz Brasilien weiterlebt.
Einer der Vorteile von Chocotone besteht darin, dass man mit der Füllung spielen kann und so verschiedene herzhafte und süße Geschmacksrichtungen kreiert, die den Geschmack des Rezepts nur verstärken.
Ich werde Ihnen zuerst das traditionelle Panettone-Rezept beibringen und dann gehen wir zum Chocotone über.
Traditioneller Panettone
Zutaten
- 30 Gramm Hefe
- ½ Tasse Zucker (Tee)
- 2 Tassen warme Milch
- 1 Ei
- ½ Tasse Öl
- 1 kleiner Löffel Salz
- 600 Gramm Weizenmehl
- 320 Gramm kandierte Früchte
- 130 Gramm schwarze Rosinen
- Panettone-Essenz
- Orangenschale zum Mitnehmen.
Vorbereitungszeit
Mischen Sie zunächst die Flüssigkeiten im Mixbehälter und verarbeiten Sie sie anschließend.
Anschließend die Trockenfrüchte und Rosinen dazugeben und gut vermischen.
Lassen Sie den Teig ruhen, bis er fast das Doppelte seiner Größe erreicht hat.
Zum Schluss 45 Minuten auf den vorgeheizten Herd bei 170 °C stellen.
Schokoladenton
Zutaten
- 2 Tabletten biologische Hefe;
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Milch (Tee);
- 2 Tassen Wasser (Tee);
- 1 kg Weizenmehl;
- 3 Eier;
- 1 Tasse Zucker (Tee);
- 6 Löffel Butter;
- 1 Tasse dunkle Schokolade (Tee), in Stücke geschnitten.
Vorbereitungszeit;
Zuerst das Salz zusammen mit der Hefe in einem Mixer verarbeiten, dann Milch und Eier dazugeben und nochmals verrühren.
Butter und Zucker nach und nach hinzufügen, ohne mit dem Schlagen aufzuhören.
Fügen Sie dann das Weizenmehl hinzu, bis es dick wird und an Ihren Fingern klebt, und kneten Sie dann den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Fingern klebt.
Zum Schluss eine halbe Tasse Schokolade zum Teig geben und den Teig dann in vier gleich große Stücke teilen.
Vier zuvor gefettete Panettone-Formen füllen und in den Ofen stellen, nach dem Bräunen herausnehmen.
Einige süße Füllungstipps für Ihre Schokolade sind Nutella, Brigadeiro in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Nestmilch, Paçoca, Früchte und viele andere Optionen.
Wenn Sie den herzhaften Geschmack lieber mögen, füllen Sie den Panettone am besten mit geschmortem Rinderhackfleisch, vier Käsesorten, kalabrischer Wurst, Schinken mit Mozzarella und anderen köstlichen Geschmacksrichtungen.
Gefällt Ihnen die Idee?
Teilen Sie uns in den Kommentaren mit, wie Ihre Schokolade geworden ist! Ich bin neugierig.
Nutzen Sie die Gelegenheit, einen Blick darauf zu werfen „5 wichtige Tipps, um Ihren Grillabend wunderbar zu machen“.
