Chcete pro své hosty připravit snadný dezert? Takže tyhle musíte znát želatinové recepty.
Želatina je velmi jednoduché a snadno připravitelné jídlo. Stačí přidat vodu a zahřát a je hotovo!
Dají se s ním ale připravit i propracovanější věci.
Proto pokračujte ve čtení tohoto článku, abyste se dozvěděli více o recepty s želatinou.
Recepty s želatinou
Jahodová pěna
Ingredience
- 250 g jahod
- 4 bílky
- 100 g cukru
- 2 pláty neutrální želatiny
Jak udělat?
Pro začátek dáme do pánve půl sklenice vody a přidáme lístky želatiny, aby se hydratovaly. Necháme půl hodiny louhovat.
Po uplynutí této doby přidáme cukr a promícháme. Vše zahříváme na středním plameni. Když se začne vařit, za častého míchání nechte asi 5 minut vařit. Po této době se vytvoří sirup. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout.
Poté dáme bílky do velké nádoby a ušleháme je metličkami. Když jsou na vrcholu, přidáváme studený sirup, aby se vejce neuvařila, po troškách a bez přestání. Tuto pusinku si necháme na později.
Jakmile je hotovo, dáme jahody do mixovací sklenice a úplně je rozdrtíme. Když jsou tekuté, přefiltrujeme je, abychom je zbavili nečistot, přidáme k pusinkám a vše mícháme, dokud není pěna homogenní.
Necháme pár minut odpočinout a jahodovou pěnu budeme mít hotovou.
Citronový koláč
Ingredience
- 200 g maria sušenky
- 1 sáček citronové želatiny
- 100 g másla
- 500 ml smetany ke šlehání
- 250 g smetanového sýra
- 150 g cukru
- 150 ml mléka
- 150 g citronové nebo meruňkové marmelády
- Citrónová kůra
Jak udělat?
Do vysoké nádoby vložíme sušenky a rozdrtíme je elektrickým mixérem. Poté přidejte máslo pokojové teploty a míchejte vidličkou nebo lžící, dokud nevznikne homogenní směs.
Směs nandáme do vyjímatelné dortové formy, do které jsme předtím vložili pečící papír. Poté pomocí sklenice nebo lžíce rozprostřeme a na dně formy dobře zhutníme.
Do mísy dáme smetanu, smetanový sýr, mléko, cukr a citronovou kůru. Poté lžící tyto přísady mícháme, dokud nezískáme homogenní hmotu. Zarezervovali jsme.
Nyní si připravíme želatinu. Do hrnce nalijte 250 ml vody a přiveďte k varu. Když se vaří, kastrol odstavíme z plotny a minutu počkáme. Poté vsypeme citronovou želatinu v prášku a dobře promícháme.
Jakmile je želatina připravená, nalijeme ji do předem připravené mísy a její obsah znovu promícháme, dokud nezískáme novou homogenní hmotu.
Směs získanou v předchozím kroku položíme na základ citronového koláče. Tuto směs dáme na sušenkový základ, který jsme měli v dortové formě. Formu dáme do lednice a počkáme asi 3 hodiny, než koláč ztuhne.
Po uplynutí této doby vyjmeme formu z lednice a lžící přidáme želé, aby bylo rovnoměrně rozprostřeno po celém koláči. Je připraven!
Dezertní pohár
Ingredience
- 100 g sušenek
- 50 g másla
- 500 ml smetany
- 250 g smetanového sýra
- 150 g moučkového cukru
- Jahodový džem (nebo co máte nejraději)
- Maliny nebo jahody na ozdobu
Jak udělat?
Do míchací sklenice vložíme sušenky nakrájené na malé kousky. Pomocí mixéru je dobře umeleme. Přidejte máslo a míchejte, dokud nezískáte jakýsi mokrý písek.
Tuto směs dáme na dno sklenice, kde budeme podávat naše dezertní sklenice. Rozprostřeme po celé jeho ploše, dokud nezhutní. Sklenice uložíme na cca 10 minut do mrazáku.
Poté dáme smetanu ušlehat a cukr do mísy. Pomocí elektrických tyčí šleháme asi 3 minuty.
Poté přidáme smetanový sýr a znovu šleháme asi 5 minut, dokud se všechny ingredience nespojí.
Vyjmeme kelímky z mrazáku a na sušenkový základ přidáme několik lžic směsi, kterou jsme právě připravili. Každou dezertní sklenici dobře naplníme a uložíme do lednice až do podávání.
Při podávání přidejte jahodový džem nebo příchuť, kterou máte nejraději, a ozdobte borůvkami, jahodami, malinami... dle vlastního výběru.
