Jednostavni veganski recepti: 3 odlične opcije

Zaista, nije uvek lako imati jednostavni veganski recepti ruka. Obično pomislimo na nešto previše složeno i jednostavno odustanemo od početka.

Kroz ovaj članak ćete naučiti o nekima jednostavni veganski recepti raditi sa svojom porodicom.

Dobri jednostavni veganski recepti

Kolač od jabuka i sojinog jogurta

Sastojci

• 2 jabuke
• 1 kašika margarina bez laktoze
• 80 grama smeđeg šećera + 1 kašičica
• 2 kašike vode
• 200 grama prirodnog sojinog jogurta
• 30 mililitara ulja od repice ili suncokreta
• 1 kašika limunovog soka
• 200 grama pšeničnog brašna
• ½ kesice praška za pecivo

Kako napraviti?

Jabuke operite i ogulite, narežite na kockice i skuvajte ih u tiganju sa kašikom margarina. Dodajte kašiku smeđeg šećera i još jednu vodu, ostavite da se karamelizuje 5 do 10 minuta.

U zdjeli za salatu pomiješajte sojin jogurt, smeđi šećer, ulje, limunov sok i žlicu vode. Zatim postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo.

U tijesto dodajte jabuke, dobro promiješajte. Kalup namazati margarinom i sipati smesu. Pospite smeđim šećerom. Peći na 180°C 30 minuta.

Špageti bolonjez sa sojinim proteinom

Sastojci

• 200 grama špageta (sa ili bez glutena)
• 50 grama teksturiranih sojinih proteina (mali komadi)
• 250 mililitara vode
• 50 mililitara crnog vina
• 1 luk
• 1 šargarepa
• 200 mililitara paradajz sosa
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica smeđeg šećera
• Sol i papar

Kako napraviti?

Rehidrirajte sojine proteine u 250 ml kipuće vode 5 minuta na vatri, a zatim još 15 minuta ugasite vatre.

Zatim isjeći luk i šargarepu, propržiti na maslinovom ulju par minuta (treba malo da porumeni). Sol i papar. Šargarepu možete i prethodno dinstati.

Ocijedite sojine proteine, dodajte ih u šerpu, dodajte crno vino i ostavite da tečnost potpuno ispari. Zatim prelijte sosom od paradajza i dodajte smeđi šećer. Kuhajte još nekoliko minuta. Po potrebi začinite začinima (sol, biber).

Skuhajte špagete (vrijeme varira, ali radije kuhajte al dente). Rasporedite špagete na tanjir i dodajte sos sa sojinim proteinima.

Vegetable Curry

Sastojci

• 300 grama tikvica
• 200 grama šargarepe
• 350 grama krompira
• 150 grama spanaća (listova)
• 1 luk
• 150 mililitara vode
• 200 mililitara kokosovog vrhnja
• 1 kašičica žutog karija
• 1 kašičica mlevene kafe korijandera
• 2 supene kašike maslinovog ulja
• Sol i papar

Kako napraviti?

Ogulite tikvice, šargarepu i krompir, operite i narežite na pravilne kvadrate. Kuhajte na pari 25 do 30 minuta.

Luk nasjeckajte i prodinstajte na maslinovom ulju, dodajte kari u prahu, korijander u prahu, so i biber i listove spanaća. Dodajte vodu, ostavite da se smanji.

Sipajte kokosovu kremu, trebalo bi da se zagrije bez ključanja. Zatim dodajte povrće koje ste prethodno kuvali na pari, kuvajte još 2-3 minuta i poslužite sa pirinčem, na primer.