Zaista, nije uvek lako imati jednostavni veganski recepti ruka. Obično pomislimo na nešto previše složeno i jednostavno odustanemo od početka.
Kroz ovaj članak ćete naučiti o nekima jednostavni veganski recepti raditi sa svojom porodicom.
Dobri jednostavni veganski recepti
Kolač od jabuka i sojinog jogurta
Sastojci
- 2 jabuke
- 1 kašika margarina bez laktoze
- 80 grama smeđeg šećera + 1 kašičica
- 2 kašike vode
- 200 grama prirodnog sojinog jogurta
- 30 mililitara ulja od repice ili suncokreta
- 1 kašika limunovog soka
- 200 grama pšeničnog brašna
- ½ kesice praška za pecivo
Kako napraviti?
Jabuke operite i ogulite, narežite na kockice i skuvajte ih u tiganju sa kašikom margarina. Dodajte kašiku smeđeg šećera i još jednu vodu, ostavite da se karamelizuje 5 do 10 minuta.
U zdjeli za salatu pomiješajte sojin jogurt, smeđi šećer, ulje, limunov sok i žlicu vode. Zatim postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo.
U tijesto dodajte jabuke, dobro promiješajte. Kalup namazati margarinom i sipati smesu. Pospite smeđim šećerom. Peći na 180°C 30 minuta.
Špageti bolonjez sa sojinim proteinom
Sastojci
- 200 grama špageta (sa ili bez glutena)
- 50 grama teksturiranih sojinih proteina (mali komadi)
- 250 mililitara vode
- 50 mililitara crnog vina
- 1 luk
- 1 šargarepa
- 200 mililitara paradajz sosa
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica smeđeg šećera
- Sol i papar
Kako napraviti?
Rehidrirajte sojine proteine u 250 ml kipuće vode 5 minuta na vatri, a zatim još 15 minuta ugasite vatre.
Zatim isjeći luk i šargarepu, propržiti na maslinovom ulju par minuta (treba malo da porumeni). Sol i papar. Šargarepu možete i prethodno dinstati.
Ocijedite sojine proteine, dodajte ih u šerpu, dodajte crno vino i ostavite da tečnost potpuno ispari. Zatim prelijte sosom od paradajza i dodajte smeđi šećer. Kuhajte još nekoliko minuta. Po potrebi začinite začinima (sol, biber).
Skuhajte špagete (vrijeme varira, ali radije kuhajte al dente). Rasporedite špagete na tanjir i dodajte sos sa sojinim proteinima.
Vegetable Curry
Sastojci
- 300 grama tikvica
- 200 grama šargarepe
- 350 grama krompira
- 150 grama spanaća (listova)
- 1 luk
- 150 mililitara vode
- 200 mililitara kokosovog vrhnja
- 1 kašičica žutog karija
- 1 kašičica mlevene kafe korijandera
- 2 supene kašike maslinovog ulja
- Sol i papar
Kako napraviti?
Ogulite tikvice, šargarepu i krompir, operite i narežite na pravilne kvadrate. Kuhajte na pari 25 do 30 minuta.
Luk nasjeckajte i prodinstajte na maslinovom ulju, dodajte kari u prahu, korijander u prahu, so i biber i listove spanaća. Dodajte vodu, ostavite da se smanji.
Sipajte kokosovu kremu, trebalo bi da se zagrije bez ključanja. Zatim dodajte povrće koje ste prethodno kuvali na pari, kuvajte još 2-3 minuta i poslužite sa pirinčem, na primer.
