Ko ne voli torte? A ko ne voli čokoladu? Pa zamislite okus ove savršene mješavine, zar ne? Ima mnogo toga recepti za čokoladne torte što možete učiniti.
Čitajte dalje da biste otkrili 3 najbolja izbora za vas!
recepti za čokoladne torte
Jednostavan recept za čokoladnu tortu
Sastojci
- 180 g pšeničnog brašna
- 4 jaja
- 40 g kakao praha
- 150g šećera
- 1 kašika hemijskog kvasca ili praška za pecivo
- 160ml mleka
- 90g putera
- Malo soli
Kako napraviti?
U veću činiju stavljamo jaja i šećer. Ove sastojke dobro umutimo mikserom oko 2 minute, dok smjesa ne postane lagana i pjenasta.
Zatim dodamo brašno, prašak za pecivo i kakao, sve je dobro prosijano da naš čokoladni kolač ne bude grudica. Kada je to gotovo, dodajte prstohvat soli i lopaticom miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
U šerpu ili u manju tepsiju stavimo mleko i puter. Zagrevajte na srednjoj vatri uz stalno mešanje, a da mleko ne proključa. Kada se puter otopi i sjedini sa mlijekom, isključite vatru i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
Dok je mleko još vruće, ovaj preparat dodajte u činiju sa ostalim sastojcima. Ponovo miješajte dok ne dobijete homogenu masu.
Dno kalupa prekrijemo papirom za pečenje, a rubove namažemo s malo otopljenog putera. Smesu za čokoladnu tortu izlijte u kalup i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Ostavimo da se kuva oko 40 minuta.
Nakon ovog vremena provjeravamo da li je čokoladna torta gotova. Da biste to učinili, unutra umetnite čačkalicu i ako izađe čista, spremna je. Izvadite kalup iz rerne i ostavite da se malo zagrije i odmotajte. Pustite da se potpuno ohladi prije serviranja.
Recept za čokoladnu kremu tortu
Sastojci
Za testo za tortu:
- 120 g šećera
- Kora 1/2 narandže
- 150 g mlijeka
- 4 jaja
- 100 g suncokretovog ulja
- 300 g brašna
- 1 paketić kvasca
Za čokoladnu kremu:
- 1 jaje
- 500 g mlijeka
- 80 g šećera
- 60 g brašna
- 25 g gorkog kakaa u prahu
Kako napraviti?
Počinjemo pripremati tijesto za tortu. U posudu miksera stavite šećer i koru pomorandže (samo deo narandže) i dobro umutite.
Uključujemo mlijeko, jaja i ulje. Opet smo dobro pogodili.
Sada dodajemo brašno i kvasac. Ponovo sve izmiksajte.
Testo stavljamo u kalup prečnika oko 22 centimetra koji ćemo prethodno nauljiti i pobrašniti.
Staklo nije potrebno prati, sada pripremamo kremu. Sve sastojke za kremu stavimo u čašu i pustimo da se muti 5 minuta da se dobro sjedini.
Pokrijemo ga prozirnom folijom i ostavimo da se stegne nekoliko minuta.
Kada krema nije toliko vruća, rernu zagrejemo na 160o.
Našu čokoladnu kremu stavljamo u centar kalupa, na tijesto za tortu koje već imamo.
Pecite na 160° oko 45 minuta.
Recept za tortu punjenu čokoladom
Sastojci
- 3 jaja
- 100g šećera
- 250g brašna
- 120ml mleka
- 1 kašičica supe od pečenja
- 100g 70% čokolade
- 100ml maslinovog ulja
Kako napraviti?
U činiju stavljamo jaja zajedno sa šećerom. Snažno umutite ova dva sastojka dok jaje ne počne da pjeni.
Dodajte ulje i mlijeko i ponovo pomiješajte dva sastojka sa prethodnom smjesom.
Sada stavljamo sito preko posude u kojoj pravimo ovu smesu. Unutar njega stavljamo brašno i kvasac i dajemo nekoliko tapkanja. Tako prosejemo brašno i ubacimo ga u smesu. Kada je to urađeno, ponovo sve miješamo čineći omotajuće pokrete
Sada podijelimo smjesu. Nešto manje od polovine stavimo u drugu posudu i ovom dijelu koji smo upravo odvojili dodamo prethodno otopljenu čokoladu. Možete ga rastopiti na bain-marie-u ili pažljivo u mikrotalasnoj pećnici. Ova masa će se malo zgusnuti.
U okrugli oblik, bolje ako se skida, stavljamo tanak sloj smjese za tijesto bez čokolade. Na vrh, trudeći se da ne dođete do rubova kalupa, stavljamo cijeli čokoladni dio. Sve prekrijemo ostatkom tijesta.
Kolač punjen čokoladom stavimo u rernu prethodno zagrejanu na 180ºC. Kako minute budu prolazile, vidjećemo kako malo po malo kolač raste.
Ne otvarajte pećnicu ni u jednom trenutku, da se ne ohladi. Nakon otprilike 30-40 minuta, kada ga zabodemo čačkalicom i izađe čist, biće spreman.
Na kraju kalup izvadimo iz rerne i ostavimo da se ohladi oko 10 minuta. Nakon tog vremena, tortu izvadimo iz kalupa, stavimo je na rešetku i ostavimo da se potpuno ohladi.
