Za hladne dane potrebni su posebni recepti koji nam služe kao utjeha, griju i stvaraju lijepa sjećanja kroz dobar provod i zadivljujući okus.
Imajući to na umu, sastavila sam 4 posebna recepta za zimske dane!
Provjerite u nastavku;
Juha od praziluka
Sastojci
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike putera
- 3 narezana luka
- 2 seckane stabljike praziluka
- 2 kocke čorbe od povrća
- 1 litar vode
- 1 kašika pšeničnog brašna
- 1 mala kutija kreme
- Sol i muškatni oraščić po želji
- Rendani parmezan
Vrijeme pripreme
Počnite tako što ćete na laganoj vatri zagrijati ulje sa puterom, a zatim dodati luk i poriluk da se pirjaju 3 minute.
Dodajte juhu od povrća zajedno sa vodom i kuvajte 5 minuta.
Nakon toga dodajte brašno otopljeno u kremi, pa dodajte muškatni oraščić i sol po ukusu.
Kuvati dok se malo ne zgusne. Poslužite odmah.
Juha od graška i slanine
Sastojci
- 2 šolje sušenog graška
- 7 šoljica vode
- 1 lovorov list
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2 šolje slanine isečene na male kockice
- 1 sitno seckani crni luk
- 1 češanj mlevenog belog luka
- 1 rendana šargarepa
- ½ šolje seckanog zelenog čilija
- Sol i muškatni oraščić po želji
Vrijeme pripreme
Počnite tako što stavite suvi grašak u posudu, a zatim prelijte vodom i ostavite da se namače 6 sati.
Nakon ovog vremena ocijedite i stavite u ekspres lonac zajedno sa sosom, dodajte lovorov list, kada je pritisak počeo, kuhajte 25 minuta na laganoj vatri.
Nakon toga isključite vatru i sačekajte da se ohladi.
Zatim 1/3 graška umutite u blenderu dok se ne dobije homogena smjesa. Rezerva.
Nakon toga stavite tiganj na srednju vatru i zapržite slaninu na maslinovom ulju.
Dodati luk i beli luk, pržiti dok ne porumeni.
Dodati umućen grašak i ručno promešati, dodati narendanu šargarepu, rendani muškatni oraščić i zeleni čili, kuvati dok ne provri.
Sada samo poslužite!
Fondue napravljen od tradicionalnog hleba od sira
Sastojci
- 2 neoljuštena krompira, iseckana na kockice veličine 3 cm
- 1 kom sira hleba (500g)
- Sastojci za fondue
- 1 postotak supe u prahu sa ukusom sira
- 3 šolje mleka
- ¼ šolje suvog belog vina
- Muškatni oraščić po želji
- ½ šolje svježeg sira
- 200 g rendanog mocarela sira
- 1 neoljušten češanj belog luka
Vrijeme pripreme
Započnite kuhanjem krompira u slanoj vodi 8 minuta.
Nakon toga ocijedite i stavite na tanjir, dodajte hljeb u drugi tanjir i oba stavite u rernu na 30 minuta, odnosno dok ne porumeni.
U međuvremenu rastvorite prašak za sirnu supu u mleku, stavite na tihu vatru i neprestano mešajte dok se ne zgusne.
Dodajte vino, svježi sir, muškatni oraščić i rendanu mocarelu, vratite šerpu na vatru.
Mešajte dok se sir potpuno ne otopi. Propasirajte bijeli luk u tepsiju i dodajte vrući krem sir. Držite vatru na posudi za trljanje upaljenom da krema ostane vruća.
Poslužite kremu sa hljebom od sira i krompirom.
Krem od luka
Sastojci za kremu
- 2 kašike putera
- 4 kašike maslinovog ulja
- 4 glavice luka iseckane na kockice
- 2 kašike pšeničnog brašna
- 1,5 litara vode
- 2 kocke mesne čorbe
- 1 lovorov list
- Sol i crni biber po želji
Krutoni
- 5 kriški hleba bez kore, isečenih na kockice
- 2 kašike origana
- 2 kašike maslinovog ulja
Vrijeme pripreme
Počnite tako što ćete na ulju zagrijanom na laganoj vatri otopiti puter, a zatim dinstati luk 20 minuta, miješajući jednom i ponovo dok ne porumeni.
Dodajte vodu, lovorov list i mesni bujon dok ne proključa i zgusne.
Začinite biberom i solju po ukusu i ostavite da se kuva 15 minuta.
Za krutone stavite hljeb u tepsiju, pospite origanom i pokapajte maslinovim uljem.
Stavite u prethodno zagrejanu rernu na srednjoj temperaturi 15 minuta.
Poslužite supu posutu krutonima.
Sada samo izaberite najbolji recept!
Da li vam se svidio ovaj članak? Iskoristite priliku i provjerite “Ukusni recept za pileći fricassê i pirinač iz Bahije”
