শীতের দিনগুলিতে বিশেষ রেসিপির প্রয়োজন হয় যা একটি আরাম হিসাবে কাজ করে, আমাদের উষ্ণ করে এবং একটি ভাল সময় এবং একটি মনোমুগ্ধকর স্বাদের মাধ্যমে ভাল স্মৃতি তৈরি করে।
এটি মাথায় রেখে, আমি শীতের দিনগুলির জন্য 4টি বিশেষ রেসিপি একসাথে রেখেছি!
নীচে এটি পরীক্ষা করে দেখুন;
লিক স্যুপ
উপাদান
- 2 চামচ অলিভ অয়েল
- 2 চামচ মাখন
- 3টি পেঁয়াজ কাটা
- 2টি কাটা লিক ডালপালা
- 2 উদ্ভিজ্জ ঝোল কিউব
- 1 লিটার পানি
- 1 চামচ গমের আটা
- 1 ছোট বক্স ক্রিম
- নুন এবং জায়ফল ইচ্ছামত
- গ্রেটেড পারমেসান পনির
প্রস্তুতির সময়
কম আঁচে মাখন দিয়ে তেল গরম করে শুরু করুন, তারপর পেঁয়াজ এবং লিক যোগ করুন 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
জলের সাথে সবজির ঝোল যোগ করুন এবং 5 মিনিট রান্না করুন।
এর পরে, ক্রিমে দ্রবীভূত ময়দা যোগ করুন, তারপর স্বাদমতো জায়ফল এবং লবণ যোগ করুন।
সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
মটর এবং বেকন ঝোল
উপাদান
- শুকনো মটর 2 কাপ
- 7 কাপ জল
- 1টি তেজপাতা
- 3 চামচ অলিভ অয়েল
- 2 কাপ বেকন ছোট কিউব করে কাটা
- 1টি সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ
- 1 লবঙ্গ রসুনের কিমা
- 1টি গাজর কুচি করা
- ½ কাপ কাটা সবুজ মরিচ
- নুন এবং জায়ফল ইচ্ছামত
প্রস্তুতির সময়
একটি পাত্রে শুকনো মটরগুলি রেখে শুরু করুন, তারপরে জল দিয়ে ঢেকে 6 ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে দিন।
এই সময়ের পরে, সস জল সহ প্রেসার কুকারে ড্রেন করুন এবং রাখুন, তেজপাতা যোগ করুন, চাপ শুরু হয়ে গেলে, কম আঁচে 25 মিনিট রান্না করুন।
এর পরে, আঁচ বন্ধ করুন এবং এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
তারপর ব্লেন্ডারে 1/3 মটর প্রক্রিয়া করুন যতক্ষণ না একটি সমজাতীয় মিশ্রণ পাওয়া যায়। সংচিতি.
এর পরে, মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন এবং অলিভ অয়েলে বেকনটি বাদামী করুন।
পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন, সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ফেটানো মটর যোগ করুন এবং হাত দিয়ে মেশান, গ্রেট করা গাজর, গ্রেট করা জায়ফল এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন, যতক্ষণ না ফুটে যায়।