চকোলেট কেক রেসিপি

কেক কে না ভালোবাসে? আর চকলেট কে না ভালোবাসে? তাহলে এই নিখুঁত মিশ্রণের স্বাদ কল্পনা করুন, তাই না? ওটা খুব বেশি চকোলেট কেক রেসিপি যে আপনি করতে পারেন.

আপনার জন্য 3টি সেরা বিকল্প আবিষ্কার করতে পড়তে থাকুন!

চকোলেট কেক রেসিপি

সহজ চকোলেট কেক রেসিপি

উপাদান

• 180 গ্রাম গমের আটা
• 4টি ডিম
• 40 গ্রাম কোকো পাউডার
• 150 গ্রাম চিনি
• রাসায়নিক খামির বা বেকিং পাউডার 1 টেবিল চামচ
• 160 মিলি দুধ
• 90 গ্রাম মাখন
• সামান্য লবণ

কিভাবে তৈরী করে?

একটি বড় পাত্রে আমরা ডিম এবং চিনি রাখি। আমরা এই উপাদানগুলিকে একটি মিক্সার দিয়ে প্রায় 2 মিনিটের জন্য ভালভাবে বিট করি, যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা হয়ে যায় এবং ফেনা হয়ে যায়।

এর পরে, আমরা ময়দা, বেকিং পাউডার এবং কোকো যোগ করি, সবগুলি ভালভাবে চালিত করি যাতে আমাদের চকোলেট কেকে গলদ না থাকে। একবার হয়ে গেলে, এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, সমস্ত উপাদান একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান।

একটি প্যান বা ছোট সসপ্যানে আমরা দুধ এবং মাখন যোগ করি। মাঝারি আঁচে গরম করুন, দুধ ফুটতে না দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। মাখন গলে গেলে এবং দুধের সাথে একত্রিত হয়ে গেলে, তাপ বন্ধ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

দুধ এখনও গরম হলে, আমরা অন্যান্য উপাদানের সাথে এই মিশ্রণটি বাটিতে যোগ করি। আপনি একটি সমজাতীয় ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত আবার মিশ্রিত করুন।

আমরা বেকিং পেপার দিয়ে ছাঁচের নীচে ঢেকে রাখি এবং সামান্য গলিত মাখন দিয়ে প্রান্তগুলি গ্রীস করি। চকলেট কেকের ব্যাটারটি ছাঁচে ঢেলে 180ºC তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। আমরা এটি প্রায় 40 মিনিটের জন্য রান্না করি।

এই সময়ের পরে, আমরা চকোলেট কেক প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করি। এটি করার জন্য, ভিতরে একটি টুথপিক ঢোকান এবং যদি এটি পরিষ্কার হয় তবে এটি প্রস্তুত। চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং এটি সামান্য গরম হতে দিন এবং ছাঁচ থেকে সরান। পরিবেশনের আগে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।

চকোলেট ক্রিম কেক রেসিপি

উপাদান

কেকের পিঠার জন্য:

• চিনি 120 গ্রাম
• ১/২ কমলার খোসা
• 150 গ্রাম দুধ
• 4টি ডিম
• সূর্যমুখী তেল 100 গ্রাম
• 300 গ্রাম ময়দা
• খামিরের 1টি খাম

চকোলেট ক্রিম জন্য:

• 1টি ডিম
• 500 গ্রাম দুধ
• চিনি 80 গ্রাম
• 60 গ্রাম ময়দা
• 25 গ্রাম তিক্ত কোকো পাউডার

কিভাবে তৈরী করে?

আমরা কেকের ময়দা প্রস্তুত করা শুরু করি। আমরা মিশ্রণের পাত্রে চিনি এবং কমলার খোসা (শুধুমাত্র কমলার অংশ) রাখি এবং ভালভাবে বিট করি।

আমরা দুধ, ডিম এবং তেল একত্রিত করি। আমরা আবার ভাল আঘাত.

এখন আমরা ময়দা এবং খামির যোগ করুন। আবার সবকিছু মিশ্রিত করুন।

আমরা আমাদের ময়দাকে প্রায় 22 সেন্টিমিটার ব্যাস পরিমাপের ছাঁচে রাখি, যা আমরা আগে লুব্রিকেটেড এবং ময়দা করব।

গ্লাস ধোয়ার প্রয়োজন ছাড়াই, আমরা এখন ক্রিম প্রস্তুত করি। আমরা সমস্ত ক্রিমের উপাদানগুলিকে গ্লাসে রাখি এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়ার জন্য 5 মিনিটের জন্য বিট করি।

আমরা এটি স্বচ্ছ ফিল্ম দিয়ে আবরণ এবং কয়েক মিনিটের জন্য এটি মেজাজ যাক।

যখন ক্রিম এত গরম হয় না, আমরা চুলাটি 160o এ প্রিহিট করি।

আমরা আমাদের চকোলেট ক্রিমটি ছাঁচের মাঝখানে রাখি, আমাদের ইতিমধ্যেই কেকের ময়দার উপরে।

প্রায় 45 মিনিটের জন্য 160° এ বেক করুন।

চকোলেট ভরা কেক রেসিপি

উপাদান

• 3 টি ডিম
• 100 গ্রাম চিনি
• 250 গ্রাম ময়দা
• 120 মিলি দুধ
• 1 চা চামচ বেকিং স্যুপ
• 100 গ্রাম চকোলেট 70%
• 100 মিলি জলপাই তেল

কিভাবে তৈরী করে?

একটি পাত্রে, চিনির সাথে ডিমগুলি একসাথে রাখুন। ডিম ফেনা শুরু না হওয়া পর্যন্ত উভয় উপাদান জোরে বিট করুন।

তেল এবং দুধ যোগ করুন এবং আগের মিশ্রণের সাথে দুটি উপাদান আবার মেশান

এখন, আমরা যে বাটিতে এই মিশ্রণটি তৈরি করছি তার উপরে একটি চালুনি রাখি। এটির ভিতরে, আমরা ময়দা এবং খামির রাখি এবং এটি কয়েকটি ঝাঁকুনি দিই। সুতরাং, আমরা ময়দা চালনা করি এবং মিশ্রণে এটি অন্তর্ভুক্ত করি। একবার এটি হয়ে গেলে, আমরা আকর্ষণীয় আন্দোলন করে আবার সবকিছু মিশ্রিত করি

এখন আমরা মিশ্রণটি ভাগ করি। আমরা অন্য একটি পাত্রে এটির অর্ধেকের একটু কম রাখি এবং এই অংশে যা আমরা সবেমাত্র আলাদা করেছি, আমরা পূর্বে গলিত চকোলেট যোগ করি। আপনি এটি একটি বেইন-মেরিতে বা মাইক্রোওয়েভে সাবধানে গলতে পারেন। এই ময়দা একটু ঘন হবে।

একটি বৃত্তাকার আকারে, এটি অপসারণযোগ্য হলে ভাল, আমরা চকোলেট ছাড়াই ময়দার মিশ্রণের একটি পাতলা স্তর রাখি। উপরে এবং ছাঁচের প্রান্তে পৌঁছানোর চেষ্টা না করে, আমরা সমস্ত চকোলেট যোগ করি। আমরা বাকি মালকড়ি দিয়ে সবকিছু আবরণ।

আমরা চকোলেটে ভরা কেকটি আগে 180ºC এ উত্তপ্ত ওভেনে রাখি। মিনিট পার হওয়ার সাথে সাথে, আমরা দেখতে পাব কিভাবে ধীরে ধীরে কেক বড় হয়।

ঠাণ্ডা হওয়া থেকে বিরত রাখতে কোনো সময় চুলা খুলবেন না। প্রায় 30 বা 40 মিনিট পর, যখন আমরা এটিকে টুথপিক দিয়ে খোঁচা দিই এবং এটি পরিষ্কার হয়ে আসে, তখন এটি প্রস্তুত হয়ে যাবে।

অবশেষে, আমরা চুলা থেকে ছাঁচটি সরিয়ে ফেলি এবং এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। এই সময়ের পরে, আমরা কেকটি আনমল্ড করি, এটি একটি তারের র্যাকের উপর রাখুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন।