আপনি আপনার অতিথিদের জন্য একটি সহজ ডেজার্ট প্রস্তুত করতে চান? তাই এগুলো জানতে হবে জেলটিন রেসিপি.
জেলটিন একটি খুব সহজ এবং সহজে প্রস্তুত করা খাবার। শুধু জল এবং তাপ যোগ করুন এবং এটি প্রস্তুত!
যাইহোক, এটি দিয়ে আরও বিস্তৃত জিনিস প্রস্তুত করা সম্ভব।
অতএব, সম্পর্কে আরও জানতে এই নিবন্ধটি পড়া চালিয়ে যান জেলটিন সহ রেসিপি।
জেলটিন দিয়ে রেসিপি
স্ট্রবেরি mousse
উপাদান
- স্ট্রবেরি 250 গ্রাম
- 4টি ডিমের সাদা অংশ
- 100 গ্রাম চিনি
- নিরপেক্ষ জেলটিনের 2 শীট
কিভাবে তৈরী করে?
শুরু করার জন্য, আমরা একটি প্যানে আধা গ্লাস জল রাখি এবং সেগুলিকে হাইড্রেট করতে জেলটিন পাতা যোগ করি। আমরা আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে দেই।
এই সময়ের পরে, আমরা চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন। আমরা মাঝারি আঁচে সবকিছু গরম করি। যখন এটি ফুটতে শুরু করবে, প্রায় 5 মিনিট রান্না করতে দিন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। এই সময়ের পরে, সিরাপ গঠিত হবে। তাপ থেকে সরান এবং শান্ত দিন।
তারপরে আমরা ডিমের সাদা অংশগুলিকে একটি বড় পাত্রে রাখি এবং কিছু হুইস্ক দিয়ে বীট করি। যখন তারা শীর্ষ বিন্দুতে থাকে, তখন আমরা ঠান্ডা সিরাপ যোগ করি, যাতে ডিম রান্না করা থেকে বিরত থাকে, অল্প অল্প করে এবং প্রহার বন্ধ না করে। আমরা পরে জন্য এই meringue সংরক্ষিত.
একবার এটি হয়ে গেলে, আমরা স্ট্রবেরিগুলিকে একটি মিক্সিং গ্লাসে রাখি এবং সেগুলি সম্পূর্ণরূপে চূর্ণ করি। যখন তারা তরল হয়, তখন আমরা অমেধ্য অপসারণের জন্য এগুলিকে ফিল্টার করি, এগুলিকে মেরিঙ্গে যুক্ত করি এবং মাউস একজাত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করি।
আমরা এটিকে কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং আমাদের স্ট্রবেরি মাউস প্রস্তুত থাকবে।
লেবু পাই
উপাদান
- 200 গ্রাম মারিয়া বিস্কুট
- 1 লেবু জেলটিন
- 100 গ্রাম মাখন
- চাবুকের জন্য 500 মিলি ক্রিম
- 250 গ্রাম ক্রিম পনির
- 150 গ্রাম চিনি
- 150 মিলি দুধ
- 150 গ্রাম লেবু বা এপ্রিকট জ্যাম
- লেবু রূচি
কিভাবে তৈরী করে?
একটি লম্বা পাত্রে আমরা কুকিগুলি রাখি এবং একটি বৈদ্যুতিক মিশুক দিয়ে চূর্ণ করি। তারপরে, ঘরের তাপমাত্রায় মাখন যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ বা চামচ দিয়ে নাড়ুন, যতক্ষণ না আপনার একটি সমজাতীয় মিশ্রণ রয়েছে।
আমরা মিশ্রণটিকে একটি অপসারণযোগ্য কেকের ছাঁচে নিয়ে যাই, যেখানে আমরা আগে বেকিং পেপার রেখেছি। তারপরে আমরা এটি একটি গ্লাস বা চামচের সাহায্যে ছড়িয়ে দিই এবং ছাঁচের নীচে ভালভাবে কম্প্যাক্ট করি।
একটি পাত্রে আমরা ক্রিম, ক্রিম পনির, দুধ, চিনি এবং লেবুর জেস্ট রাখি। তারপরে, একটি চামচ দিয়ে, আমরা এই উপাদানগুলিকে নাড়ুন যতক্ষণ না আমরা একটি সমজাতীয় ময়দা প্রাপ্ত করি। আমরা বুক করেছিলাম.
এখন জেলটিন প্রস্তুত করা যাক। একটি প্যানে, 250 মিলি জল ঢালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। যখন এটি ফুটন্ত হয়, আমরা তাপ থেকে ক্যাসারোলটি সরিয়ে ফেলি এবং এক মিনিট অপেক্ষা করি। তারপর আমরা লেবু জেলটিন পাউডার মধ্যে ঢালা এবং ভাল মেশান।
একবার জেলটিন প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা এটিকে পূর্বে প্রস্তুত করা বাটিতে ঢেলে দিই এবং এর বিষয়বস্তু আবার মিশ্রিত করি, যতক্ষণ না আমরা একটি নতুন সমজাতীয় ভর পাই।
আমরা আগের ধাপে প্রাপ্ত মিশ্রণটি লেবুর টার্টের গোড়ায় রাখি। আমরা এই মিশ্রণটি কেকের প্যানে থাকা বিস্কুটের বেসের উপরে রাখি। আমরা ছাঁচটি ফ্রিজে রাখি এবং পাই শক্ত না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 3 ঘন্টা অপেক্ষা করি।
এই সময়ের পরে, আমরা ছাঁচটি ফ্রিজ থেকে বের করি এবং জেলি যোগ করতে একটি চামচ ব্যবহার করি, যাতে এটি পুরো পাইতে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। তৈরি!
ডেজার্ট কাপ
উপাদান
- 100 গ্রাম বিস্কুট
- 50 গ্রাম মাখন
- 500 মিলি ক্রিম
- 250 গ্রাম ক্রিম পনির
- 150 গ্রাম আইসিং সুগার
- স্ট্রবেরি জ্যাম (বা আপনি যা পছন্দ করেন)
- রাস্পবেরি বা স্ট্রবেরি সাজাইয়া
কিভাবে তৈরী করে?
একটি মিক্সিং গ্লাসে আমরা বিস্কুটগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে রাখি। মিক্সারের সাহায্যে, আমরা তাদের ভালভাবে পিষে ফেলি। মাখন যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না আপনি এক ধরনের ভেজা বালি পান।
আমরা এই মিশ্রণটি একটি গ্লাসের নীচে রাখি, যেখানে আমরা আমাদের ডেজার্ট চশমা পরিবেশন করব। এটি কম্প্যাক্ট না হওয়া পর্যন্ত আমরা এটিকে পুরো পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে দিই। আমরা প্রায় 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে চশমা সংরক্ষণ করি।
তারপরে আমরা ক্রিমটি বিট করার জন্য এবং চিনি একটি পাত্রে রাখি। কিছু বৈদ্যুতিক রডের সাহায্যে, আমরা প্রায় 3 মিনিটের জন্য বীট করি।
তারপরে আমরা ক্রিম পনির যোগ করি এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য আবার বীট করি, যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান একত্রিত হয়।
আমরা ফ্রিজার থেকে কাপগুলি সরিয়ে ফেলি এবং, বিস্কুটের বেসের উপরে, আমরা এইমাত্র প্রস্তুত করা মিশ্রণের বেশ কয়েকটি টেবিল চামচ যোগ করি। আমরা প্রতিটি ডেজার্ট গ্লাস ভালভাবে পূরণ করি এবং পরিবেশন না হওয়া পর্যন্ত এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করি।
পরিবেশন করার সময়, স্ট্রবেরি জ্যাম বা আপনার সবচেয়ে পছন্দের স্বাদ যোগ করুন এবং ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি ... আপনার পছন্দ দিয়ে সাজান।
