আসলে, এটা সবসময় সহজ হয় না সহজ নিরামিষ রেসিপি হাত. সাধারণত, আমরা খুব জটিল কিছু ভাবি এবং সহজভাবে শুরু করা ছেড়ে দেই।
এই নিবন্ধটি জুড়ে, আপনি কিছু সম্পর্কে শিখবেন সহজ নিরামিষ রেসিপি আপনার পরিবারের সাথে করতে।
ভাল সহজ নিরামিষ রেসিপি
সয়া এবং আপেল দই কেক
উপাদান
- 2টি আপেল
- 1 টেবিল চামচ ল্যাকটোজ-মুক্ত মার্জারিন
- 80 গ্রাম ব্রাউন সুগার + 1 চা চামচ
- পানি 2 টেবিল চামচ
- 200 গ্রাম প্রাকৃতিক সয়া দই
- 30 মিলিলিটার তেল (রেপসিড বা সূর্যমুখী)
- 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
- 200 গ্রাম গমের আটা
- ½ প্যাক বেকিং পাউডার
কিভাবে তৈরী করে?
আপেল ধুয়ে খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে একটি প্যানে এক টেবিল চামচ মার্জারিন দিয়ে রান্না করুন। এক টেবিল চামচ বাদামী চিনি এবং আরেকটি জল যোগ করুন, এটি 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য ক্যারামেলাইজ হতে দিন।
একটি সালাদের বাটিতে সয়া দই, ব্রাউন সুগার, তেল, লেবুর রস এবং এক টেবিল চামচ পানি মিশিয়ে নিন। তারপর ধীরে ধীরে ময়দা এবং খামির যোগ করুন।
ময়দায় আপেল যোগ করুন, ভালভাবে মেশান। মার্জারিন দিয়ে একটি ছাঁচ গ্রীস করুন এবং মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ব্রাউন সুগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
সয়া প্রোটিন সহ স্প্যাগেটি বোলোগনিজ
উপাদান
- 200 গ্রাম স্প্যাগেটি (গ্লুটেন সহ বা ছাড়া)
- 50 গ্রাম টেক্সচার্ড সয়া প্রোটিন (ছোট টুকরা)
- 250 মিলিলিটার জল
- 50 মিলিলিটার রেড ওয়াইন
- 1টি পেঁয়াজ
- 1 গাজর
- টমেটো সস 200 মিলিলিটার
- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- ১ চা চামচ ব্রাউন সুগার
- লবণ এবং মরিচ
কিভাবে তৈরী করে?
সয়া প্রোটিনকে 250 মিলি ফুটন্ত জলে 5 মিনিটের জন্য তাপে পুনরায় হাইড্রেট করুন এবং তারপর তাপ থেকে আরও 15 মিনিট বন্ধ করুন।
তারপরে পেঁয়াজ এবং গাজর কেটে অলিভ অয়েলে কয়েক মিনিট ভাজুন (এটি হালকা বাদামী হওয়া উচিত)। লবণ এবং মরিচ. এছাড়াও আপনি গাজর প্রি-স্টিম করতে পারেন।
সয়া প্রোটিন নিষ্কাশন করুন, এটি প্যানে যোগ করুন, লাল ওয়াইন যোগ করুন এবং তরলটি সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হতে দিন। তারপর টমেটো সস দিয়ে ঢেকে ব্রাউন সুগার দিন। আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। প্রয়োজনে সিজনিং (লবণ, মরিচ) দিয়ে সিজন করুন।
স্প্যাগেটি রান্না করুন (সময় পরিবর্তিত হয়, তবে আল ডেন্তে রান্না করতে পছন্দ করেন)। একটি প্লেটে স্প্যাগেটি সাজান এবং সয়া প্রোটিন সস যোগ করুন।
সবজির তরকারি
উপাদান
- 300 গ্রাম জুচিনি
- গাজর 200 গ্রাম
- 350 গ্রাম আলু
- 150 গ্রাম পালং শাক (পাতা)
- 1টি পেঁয়াজ
- 150 মিলিলিটার জল
- নারকেল ক্রিম 200 মিলিলিটার
- ১ চা চামচ হলুদ তরকারি
- ধনে কফি পাউডার ১ চা চামচ
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- লবণ এবং মরিচ
কিভাবে তৈরী করে?
জুচিনি, গাজর এবং আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং নিয়মিত চৌকো করে কেটে নিন। 25 থেকে 30 মিনিট বাষ্প করুন।
পেঁয়াজ কুচি করে ভাজুন এবং তেল দিয়ে তরকারি, ধনে গুঁড়া, লবণ ও গোলমরিচ এবং পালং শাক দিন। জল যোগ করুন, এটি কমাতে দিন।
নারকেল ক্রিম ঢেলে দিন, এটি ফুটন্ত ছাড়াই গরম হওয়া উচিত। তারপরে আগে স্টিম করা সবজি যোগ করুন, আরও 2-3 মিনিট রান্না করুন এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করুন, উদাহরণস্বরূপ।
