Наистина не винаги е лесно да го имаш прости вегански рецепти ръката. Обикновено мислим за нещо твърде сложно и просто се отказваме да започнем.
В тази статия ще научите за някои прости вегански рецепти да правите със семейството си.
Добри прости вегански рецепти
Сладкиш с ябълки и соево кисело мляко
съставки
- 2 ябълки
- 1 супена лъжица маргарин без лактоза
- 80 грама кафява захар + 1 ч.л
- 2 супени лъжици вода
- 200 грама натурално соево кисело мляко
- 30 милилитра масло (рапично или слънчогледово)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 200 грама пшенично брашно
- ½ пакетче бакпулвер
Как да направя?
Измийте и обелете ябълките, нарежете на кубчета и ги сварете в тиган със супена лъжица маргарин. Добавете супена лъжица кафява захар и друга вода, оставете да се карамелизира за 5 до 10 минути.
В купа за салата смесете соево кисело мляко, кафява захар, олио, лимонов сок и супена лъжица вода. След това постепенно добавете брашното и бакпулвера.
Добавете ябълки към тестото, разбъркайте добре. Намажете форма с маргарин и изсипете сместа. Поръсете с кафява захар. Пече се на 180°C за 30 минути.
Спагети болонезе със соев протеин
съставки
- 200 грама спагети (с или без глутен)
- 50 грама текстуриран соев протеин (на малки парчета)
- 250 милилитра вода
- 50 милилитра червено вино
- 1 глава лук
- 1 морков
- 200 милилитра доматен сос
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаена лъжичка кафява захар
- Сол и черен пипер
Как да направя?
Рехидратирайте соевия протеин в 250 ml вряща вода за 5 минути на котлона и след това още 15 минути на разстояние от котлона.
След това нарежете лука и морковите, запържете в зехтина за няколко минути (трябва леко да покафенее). Сол и черен пипер. Можете също така предварително да сварите морковите на пара.
Отцедете соевия протеин, добавете го в тигана, добавете червеното вино и оставете течността да се изпари напълно. След това залейте с доматен сос и добавете кафява захар. Гответе още няколко минути. Подправете с подправка (сол, черен пипер), ако е необходимо.
Сварете спагетите (времето варира, но предпочитайте да се готвят ал денте). Подредете спагетите в чиния и добавете соса със соевия протеин.
Зеленчуково къри
съставки
- 300 грама тиквички
- 200 грама моркови
- 350 грама картофи
- 150 грама спанак (листа)
- 1 глава лук
- 150 милилитра вода
- 200 милилитра кокосова сметана
- 1 чаена лъжичка жълто къри
- 1 чаена лъжичка кориандър смляно кафе
- 2 супени лъжици зехтин
- Сол и черен пипер
Как да направя?
Обелете тиквичките, моркова и картофа, изплакнете и нарежете на правилни квадратчета. Варете на пара за 25 до 30 минути.
Нарежете лука и го задушете със зехтина, добавете кърито, кориандъра на прах, сол и черен пипер и листата спанак. Добавете вода, оставете да се намали.
Изсипете кокосовата сметана, трябва да се затопли без да завира. След това добавете предварително задушените зеленчуци, варете още 2-3 минути и сервирайте с ориз, например.
