реклама

Chocotone е традиционна коледна наслада!

Ако и вие като мен сте почитатели на домашния шокотон, значи сте попаднали в правилната статия!

реклама

Ще ви науча рецепта, която ще накара всички да се насълзят.

Chocotone е производна на panettone, която е създадена в Италия, по-специално в град Милано.

Тони, който беше пекар, създаде традиционната рецепта случайно, грешка, която се превърна в голям успех и спечели кръщелното име „pani di Toni“, на португалски е „pão do Toni“.

Въпреки това, рецептата пристига в Бразилия едва след Втората световна война, заедно с италианските имигранти, пускайки я на пазара през 1948 г. от Карлос Баудуко, и има такъв успех, че традиционната рецепта продължава да живее в цяла Бразилия и до днес.

Едно от предимствата на шоколада е, че можете да си играете с неговия пълнеж, създавайки различни пикантни и сладки вкусове, които само подобряват вкуса на рецептата.

Първо ще ви науча на традиционната рецепта за панетоне и след това ще преминем към шоколада.

Традиционно панетоне

съставки

  • 30 грама мая
  • ½ чаша захар (чай)
  • 2 чаши топло мляко
  • 1 яйце
  • ½ чаша масло
  • 1 малка лъжица сол
  • 600 грама пшенично брашно
  • 320 грама захаросани плодове
  • 130 грама черни стафиди
  • Панетоне есенция
  • Портокалова кора.

Време за подготовка

Започнете със смесване на течностите в съда на блендера и след това с обработка.

След това добавете сушените плодове и стафидите и разбъркайте добре.

Оставете тестото да почине, докато набъбне почти двойно.

За финал поставете на предварително загрята на 170ºC котлона за 45 минути.

Шокотон

съставки

  • 2 таблетки биологична мая;
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаша мляко (чай);
  • 2 чаши вода (чай);
  • 1 кг пшенично брашно;
  • 3 яйца;
  • 1 чаша захар (чай);
  • 6 лъжици масло;
  • 1 чаша черен шоколад (чаен) нарязан на парчета.

Време за подготовка;

Започнете, като обработите солта заедно с маята в блендер, след това добавете млякото и яйцата и разбийте отново.

Добавете маслото и захарта постепенно, без да спирате да разбивате.

След това добавете пшеничното брашно, докато стане гъсто и залепне по пръстите ви, след което месете тестото, докато спре да лепне по пръстите ви.

За финал добавете ½ чаша шоколад към тестото, след което разделете тестото на четири парчета с еднакъв размер.

Напълнете четири предварително намаслени форми за панетоне и поставете във фурната, извадете след като покафенее.

Някои сладки съвети за пълнене на вашия шоколад са нутела, бригадейро с различни вкусове, като гнездово мляко, пасока, плодове, сред много други опции.

Ако харесвате пикантния вкус повече, най-добрият вариант е да напълните панетонето със задушено телешко месо, четири сирена, калабрийска наденица, шунка с моцарела и други вкусни вкусове.

Харесва ли ви идеята?

Споделете в коментарите как се получи вашият шоколад! Любопитно ми е да знам.

Възползвайте се от възможността да разгледате „5 основни съвета, за да направите вашето барбекю прекрасно“.