في الواقع، ليس من السهل دائمًا الحصول عليه وصفات نباتية بسيطة اليد. بشكل عام، نحن نفكر في شيء معقد للغاية ونتخلى عن البدء به ببساطة.
خلال هذه المقالة سوف تتعرف على بعض وصفات نباتية بسيطة للقيام مع عائلتك.
وصفات نباتية بسيطة جيدة
كعكة الصويا والتفاح بالزبادي
مكونات
- 2 تفاح
- 1 ملعقة كبيرة سمن خالي من اللاكتوز
- 80 جرام سكر بني + 1 ملعقة صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة من الماء
- 200 جرام من زبادي الصويا الطبيعي
- 30 ملليلترًا من الزيت (زيت اللفت أو دوار الشمس).
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 200 جرام من دقيق القمح
- ½ كيس بيكنج باودر
كيفية صنع؟
اغسلي التفاح وقشريه، ثم قطعيه إلى مكعبات واطبخيه في مقلاة مع ملعقة كبيرة من السمن. أضيفي ملعقة كبيرة من السكر البني وأخرى من الماء واتركيها تتكرمل لمدة 5 إلى 10 دقائق.
في وعاء السلطة، اخلطي زبادي الصويا والسكر البني والزيت وعصير الليمون وملعقة كبيرة من الماء. ثم أضيفي الدقيق والخميرة بالتدريج.
أضيفي التفاح إلى العجينة، واخلطيها جيدًا. دهن القالب بالسمن ثم سكب الخليط فيه. يرش بالسكر البني. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
سباغيتي بولونيز مع بروتين الصويا
مكونات
- 200 جرام من السباغيتي (مع أو بدون الغلوتين)
- 50 جرامًا من بروتين الصويا (قطع صغيرة)
- 250 ملليلتر من الماء
- 50 ملليلترًا من النبيذ الأحمر
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 200 ملليلتر من صلصة الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني
- ملح وفلفل
كيفية صنع؟
قم بترطيب بروتين الصويا في 250 مل من الماء المغلي لمدة 5 دقائق على النار ثم 15 دقيقة أخرى بعيدًا عن النار.
ثم نقطع البصل والجزر ويقلى في زيت الزيتون لبضع دقائق (يجب أن يكون لونه بني فاتح). ملح وفلفل. يمكنك أيضًا طهي الجزر على البخار مسبقًا.
صفي بروتين الصويا وأضيفيه إلى المقلاة وأضيفي النبيذ الأحمر واتركي السائل يتبخر تمامًا. ثم نغطيها بصلصة الطماطم ونضيف السكر البني. طبخ لبضع دقائق أخرى. نتبل بالبهارات (الملح، الفلفل) إذا لزم الأمر.
طهي السباغيتي (يختلف الوقت، ولكن يفضل طهيها على نار هادئة). رتب السباغيتي على طبق وأضف صلصة بروتين الصويا.
كاري الخضروات
مكونات
- 300 جرام من الكوسة
- 200 جرام من الجزر
- 350 جرام من البطاطس
- 150 جرام سبانخ (ورقة)
- 1 بصلة
- 150 مليلتراً من الماء
- 200 ملليلتر من كريمة جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة كاري أصفر
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة بالكزبرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل
كيفية صنع؟
قشري الكوسة والجزر والبطاطس، ثم اشطفيها وقطعيها إلى مربعات عادية. البخار لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
يُقطع البصل ويُقلى مع الزيت ويُضاف الكاري ومسحوق الكزبرة والملح والفلفل وأوراق السبانخ. أضف الماء، واتركه يقلل.
تُسكب كريمة جوز الهند، ويجب أن تسخن دون أن تغلي. ثم تضاف الخضار المطبوخة على البخار مسبقاً، وتطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى وتقدم مع الأرز على سبيل المثال.
