الأيام الباردة تحتاج إلى وصفات خاصة تكون بمثابة الراحة والدفء لنا وتكوين ذكريات جميلة خلال وقت ممتع ونكهة آسرة.
ومن هذا المنطلق، قمت بتجميع 4 وصفات خاصة لأيام الشتاء!
التحقق من ذلك أدناه؛
شوربة الكراث
مكونات
- 2 ملاعق زيت زيتون
- 2 ملاعق زبدة
- 3 حبات بصل مقطعة
- 2 عود كراث مقطع
- 2 مكعب مرق خضار
- 1 لتر من الماء
- 1 ملعقة من دقيق القمح
- 1 علبة قشطة صغيرة
- ملح وجوزة الطيب حسب الرغبة
- جبنة بارميزان مبشورة
وقت التحضير
نبدأ بتسخين الزيت مع الزبدة على نار خفيفة، ثم نضيف البصل والكراث ونقلبهما لمدة 3 دقائق.
يُضاف مرق الخضار مع الماء ويُطهى لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك، أضيفي الدقيق المذاب في الكريمة، ثم أضيفي جوزة الطيب والملح حسب الرغبة.
طهي حتى سميكة قليلا. يخدم على الفور.
مرق البازلاء ولحم الخنزير المقدد
مكونات
- 2 كوب بازلاء مجففة
- 7 أكواب من الماء
- 1 ورقة غار
- 3 ملاعق زيت زيتون
- 2 كوب بيكون مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 1 فص من الثوم المفروم
- 1 جزرة مبشورة
- نصف كوب من الفلفل الأخضر المفروم
- ملح وجوزة الطيب حسب الرغبة
وقت التحضير
ابدأ بوضع البازلاء الجافة في وعاء، ثم غطيها بالماء واتركها منقوعة لمدة 6 ساعات.
بعد هذا الوقت، صفيها وضعيها في قدر الضغط مع الماء المغلي، وأضيفي أوراق الغار، وبمجرد بدء الضغط، واطهيه لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة.
بعد ذلك، أطفئي النار وانتظري حتى يبرد.
ثم قم بطحن ثلث كمية البازلاء في الخلاط حتى يتم الحصول على خليط متجانس. احتياطي.
بعد ذلك، ضعي مقلاة على نار متوسطة وحمري اللحم المقدد في زيت الزيتون.
يضاف البصل والثوم، ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي البازلاء التي تم ضربها واخلطيها باليد، ثم أضيفي الجزر المبشور وجوزة الطيب المبشورة والفلفل الأخضر، واتركيها حتى تغلي.
الآن فقط أخدم!
فوندو مصنوع من خبز الجبن التقليدي
مكونات
- 2 حبة بطاطس غير مقشرة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 3 سم
- 1 قطعة خبز بالجبن (500 جرام)
- مكونات الفوندو
- 1 قطعة من مسحوق الشوربة بنكهة الجبنة
- 3 أكواب من الحليب
- ربع كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- جوزة الطيب حسب الرغبة
- ½ كوب من الجبن القريش
- 200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
- 1 فص ثوم غير مقشر
وقت التحضير
ابدأ بطهي البطاطس في ماء مملح لمدة 8 دقائق.
بعد ذلك، صفيه من الماء وضعيه في طبق، ثم أضيفي الخبز إلى طبق آخر وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
في هذه الأثناء، يذوب مسحوق حساء الجبن في الحليب ويوضع على نار خفيفة ويقلب باستمرار حتى يتكاثف.
يُضاف النبيذ والجبن القريش وجوزة الطيب وجبنة الموتزاريلا المبشورة، ويُعاد المقلاة إلى النار.
يقلب حتى يذوب الجبن تماما. مرري الثوم في مقلاة الريش وأضيفي الجبن الكريمي الساخن. أبقِ الحرارة على طبق التسخين مضاءة للحفاظ على سخونة الكريمة.
تُقدم الكريمة مع خبز الجبن والبطاطس.
كريمة البصل
مكونات الكريمة
- 2 ملاعق زبدة
- 4 ملاعق زيت زيتون
- 4 حبات بصل مقطعة إلى مكعبات
- 2 ملاعق دقيق قمح
- 1.5 لتر من الماء
- 2 مكعب مرق لحم
- 1 ورقة غار
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
خبز محمص
- 5 شرائح من الخبز الخالي من القشرة، مقطع إلى مكعبات
- 2 ملاعق أوريجانو
- 2 ملاعق زيت زيتون
وقت التحضير
ابدأ بإذابة الزبدة في الزيت المسخن على نار خفيفة، ثم اقلي البصل لمدة 20 دقيقة مع التحريك مرة تلو الأخرى حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الماء وورق الغار ومرق اللحم حتى يغلي ويسمك.
يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة ويترك ليطهى لمدة 15 دقيقة.
لتحضير الخبز المحمص، ضعي الخبز في مقلاة، ورشي عليه الأوريجانو ثم رشي عليه زيت الزيتون.
ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
يُقدم الحساء مع رشه بالخبز المحمص.
الآن فقط اختر أفضل وصفة!
هل أعجبك هذا المقال؟ اغتنم الفرصة للتحقق من ذلك ”وصفة لذيذة للفريكاسي بالدجاج والأرز من الباهية“
