من منا لا يحب الفطيرة كطبق جانبي؟ يعتبر الكسرولة خيارًا لذيذًا وبسيطًا جدًا للتحضير. لذلك سنرى خلال هذه المقالة 3 وصفات طاجن لتتمكن من الاستعداد في المنزل.
دعنا نذهب؟
3 وصفات طاجن رائعة
فطيرة الجبن ولحم الخنزير
مكونات
- 1 ورقة من المعجنات الطازجة المستديرة
- 2 بيضة
- 100 مل من الكريمة
- 200 جرام من لحم الخنزير المقدد الطبيعي المطبوخ على شكل مكعبات
- 200 غرام من الجبن من اختيارك، مقطعة إلى مكعبات
- 1 رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
- 200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
- أوريجانو طازج أو مجفف للتزيين
كيفية صنع؟
أولاً، نبطن شكلاً دائرياً بالعجينة القصيرة ونشغل الفرن. نخفق البيض ونخلطه مع الكريمة.
ثم نضيف مكعبات لحم الخنزير والجبن المقطع.
نضع الحشوة في القالب المبطن بالعجينة القصيرة.
ونغطيها بجبنة الموزاريلا المبشورة.
نقوم بتزيين الفطيرة ببعض أوراق الأوريجانو الطازجة وجوزة الطيب ونضعها في الفرن.
اتركه يطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع تسخينه لأعلى ولأسفل.
نخرج فطيرة لحم الخنزير والجبن من الفرن ونقطعها ونقدمها.
طاجن السبانخ والجبن
مكونات
- 300 غرام من السبانخ
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ورقة من العجينة المستديرة
- 3 بيضات
- 200 غرام من الحليب
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- 200 غرام من الجبن المبشور
كيفية صنع؟
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية مع تسخينه لأعلى ولأسفل، واقلي السبانخ بالقليل من زيت الزيتون.
ضع ورقة المعجنات ذات القشرة القصيرة في القالب.
وزعي السبانخ المقلية فوق العجينة.
فاز 3 بيضات. ثم أضيفي الحليب والملح والفلفل حسب الرغبة.
ثم أضيفي الجبن المبشور.
الآن نسكب الخليط فوق السبانخ.
اخبزي طاجن السبانخ والجبن لمدة 30-40 دقيقة.
أخرجه من الفرن وقلبه.
يُقدم طبق السبانخ والجبن ساخنًا أو باردًا.
طاجن الدجاج
مكونات
- 400 جرام من صدر الدجاج منزوع الجلد (300 جرام إذا كان الدجاج مطهوًا بالفعل)
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- 1 جزرة
- 1 فلفل أحمر متوسط
- 1 بصلة
- 1 أو 2 ثوم معمر (الجزء الأخضر فقط)
- 3 أو 4 فصوص من الثوم
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 4 بيضات
- 100 غرام من الجبن المبشور
- 250 جرام معجنات قصيرة أو معجنات نفخة (1 ورقة)
- القليل من الطحين لفرد العجينة
- 1 أو 2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز
كيفية صنع؟
قطعي الدجاج وتبليه إذا كان لا يزال نيئاً.
نقطع الجزر والفلفل والبصل والبصل الأخضر والثوم.
يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى الجزر والفلفل والبصل.
ثم يُضاف الثوم المفروم والبصل الأخضر ويُقلى لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي الدجاج وقلّبي لمدة دقيقة أخرى. يخفق البيض ويضاف الجبن المبشور والملح والفلفل. نخلط حشوة الدجاج مع خليط البيض.
يُبطن القالب بالعجينة القصيرة. يرش فتات الخبز على القاعدة. نسكب حشوة الفطيرة في القالب. اخبزيها لمدة 40 إلى 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
