من لا يحب الكعكة؟ ومن لا يحب الشوكولاتة؟ لذا تخيل طعم هذا المزيج المثالي، أليس كذلك؟ هناك الكثير وصفات كعكة الشوكولاتة ما يمكنك القيام به.
استمر في القراءة لاكتشاف أفضل 3 خيارات يمكنك القيام بها!
وصفات كعكة الشوكولاتة
وصفة كعكة الشوكولاتة البسيطة
مكونات
- 180 جرام دقيق القمح
- 4 بيضات
- 40 جرام مسحوق الكاكاو
- 150 جرام سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة كيميائية أو بيكنج باودر
- 160 مل من الحليب
- 90 جرام زبدة
- قليل من الملح
كيفية صنع؟
في وعاء كبير نضع البيض والسكر. نخفق هذه المكونات جيداً بالخلاط لمدة دقيقتين تقريباً، حتى يخفف الخليط ويصبح رغوياً.
بعد ذلك، نضيف الدقيق ومسحوق الخبز والكاكاو، وننخل كل شيء جيدًا حتى لا تحتوي كعكة الشوكولاتة على كتل. بمجرد الانتهاء من ذلك، أضف قليلًا من الملح، واستخدم ملعقة، واخلط حتى تتكامل جميع المكونات.
في مقلاة أو قدر صغير نضيف الحليب والزبدة. يُسخن على نار متوسطة مع التحريك المستمر دون أن يغلي الحليب. عندما تذوب الزبدة وتتكامل مع الحليب، أطفئي النار واتركيها ترتاح لبضع دقائق.
وبينما لا يزال الحليب ساخنًا، نضيف هذا الخليط إلى الوعاء مع المكونات الأخرى. أخلطي من جديد حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
نغطي الجزء السفلي من القالب بورق الخبز ونشحم الحواف بقليل من الزبدة المذابة. نسكب خليط الكيك بالشوكولاتة في القالب وندخله إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية. نتركها تطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
بعد هذا الوقت، نتحقق مما إذا كانت كعكة الشوكولاتة جاهزة. للقيام بذلك، أدخلي عود أسنان في الداخل، وإذا خرج نظيفًا، فهو جاهز. أخرجي القالب من الفرن واتركيه حتى يسخن قليلاً ثم أخرجيه من القالب. اتركها تبرد تمامًا قبل التقديم.
وصفة كعكة الشوكولاتة بالكريمة
مكونات
لخليط الكيك:
- 120 غرام من السكر
- قشر 1/2 برتقالة
- 150 غرام من الحليب
- 4 بيضات
- 100 غرام من زيت عباد الشمس
- 300 غرام من الدقيق
- 1 ظرف خميرة
لكريمة الشوكولاتة:
- 1 بيضة
- 500 غرام من الحليب
- 80 غرام من السكر
- 60 غرام من الدقيق
- 25 جرام من مسحوق الكاكاو المر
كيفية صنع؟
نبدأ بتحضير عجينة الكيك. نضع السكر وقشر البرتقال (الجزء البرتقالي فقط) في وعاء الخلط ونخفق جيدًا.
نقوم بدمج الحليب والبيض والزيت. لقد ضربنا مرة أخرى بشكل جيد.
الآن نضيف الدقيق والخميرة. امزج كل شيء مرة أخرى.
نضع عجينتنا في قالب يبلغ قطره حوالي 22 سم، والذي قمنا بتشحيمه ورشه بالدقيق مسبقًا.
دون الحاجة إلى غسل الزجاج، نقوم الآن بتحضير الكريمة. نضع جميع مكونات الكريمة في الكوب ونتركها تخفق لمدة 5 دقائق لتتكامل بشكل جيد.
نغطيها بفيلم شفاف ونتركها تهدأ لبضع دقائق.
عندما لا تكون الكريمة ساخنة جدًا، نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة.
نضع كريمة الشوكولاتة في وسط القالب فوق عجينة الكيك التي لدينا بالفعل.
تُخبز على حرارة 160 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
وصفة كعكة الشوكولاتة المحشوة
مكونات
- 3 بيضات
- 100 جرام سكر
- 250 جرام دقيق
- 120 مل من الحليب
- 1 ملعقة صغيرة شوربة خبز
- 100 جرام شوكولاتة 70%
- 100 مل زيت زيتون
كيفية صنع؟
في وعاء، ضعي البيض مع السكر. فاز كلا المكونين بقوة حتى تبدأ البيضة في الرغوة.
أضيفي الزيت والحليب واخلطي المكونين مرةً أخرى مع الخليط السابق
الآن، نضع منخلًا فوق الوعاء الذي نصنع فيه هذا الخليط. داخلها نضع الدقيق والخميرة ونعطيها قليل من المخفوق. لذلك، ننخل الدقيق ونضيفه إلى الخليط. بمجرد الانتهاء من ذلك، نقوم بخلط كل شيء مرة أخرى عن طريق القيام بحركات جذابة
الآن نقسم الخليط. نضع أقل من نصفها بقليل في وعاء آخر ونضيف إلى هذا الجزء الذي فصلناه للتو الشوكولاتة المذابة مسبقًا. يمكنك إذابته في حمام مائي أو في الميكروويف بعناية. سوف تتكاثف هذه العجينة قليلاً.
على شكل دائري ومن الأفضل أن يكون قابلاً للنزع نضع طبقة رقيقة من خليط العجين بدون الشوكولاتة. في الأعلى ونحاول عدم الوصول إلى حواف القالب، نضيف كل الشوكولاتة. نغطي كل شيء ببقية العجين.
نضع الكعكة المليئة بالشوكولاتة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. مع مرور الدقائق، سنرى كيف تنمو الكعكة شيئًا فشيئًا.
لا تفتح الفرن في أي وقت لمنعه من التبريد. بعد حوالي 30 أو 40 دقيقة، عندما نثقبها بعود الأسنان وتخرج نظيفة، تصبح جاهزة.
أخيرًا، نخرج القالب من الفرن ونتركه ليبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد هذا الوقت نقوم بفك قالب الكيك ونضعه على رف سلكي ونتركه ليبرد تماماً.
