هل ترغبين بتحضير حلوى سهلة لضيوفك؟ لذلك عليك أن تعرف هذه وصفات الجيلاتين.
الجيلاتين هو طعام بسيط وسهل التحضير. فقط أضف الماء والحرارة وهو جاهز!
ومع ذلك، فمن الممكن لإعداد أشياء أكثر تفصيلا معها.
لذلك تابع قراءة هذا المقال لتتعرف أكثر على وصفات مع الجيلاتين.
وصفات مع الجيلاتين
حلوى الفراوله
مكونات
- 250 جرام من الفراولة
- 4 بياض بيض
- 100 جرام سكر
- 2 ورقة من الجيلاتين المحايد
كيفية صنع؟
للبدء، نضع نصف كوب من الماء في مقلاة ونضيف أوراق الجيلاتين لترطيبها. نتركها لتنقع لمدة نصف ساعة.
بعد هذا الوقت نضيف السكر ونحرك. نقوم بتسخين كل شيء على نار متوسطة. عندما يبدأ بالغليان، اتركيه على النار لمدة 5 دقائق مع التحريك بشكل متكرر. بعد هذا الوقت، سيتم تشكيل الشراب. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.
ثم نضع بياض البيض في وعاء كبير ونضربه ببعض المخفقات. وعندما تصل إلى درجة تساقط الثلج، نضيف القطر البارد، لمنع نضج البيضة، شيئاً فشيئاً ودون توقف عن الخفق. نحن نحتفظ بهذا المرنغ لوقت لاحق.
بمجرد الانتهاء من ذلك، نضع الفراولة في كوب الخلط ونسحقها بالكامل. عندما تصبح سائلة، نقوم بتصفيتها لإزالة الشوائب، ونضيفها إلى المرنغ ونخلط كل شيء حتى يصبح الموس متجانساً.
نتركها ترتاح لبضع دقائق ونصبح موس الفراولة جاهزًا.
فطيرة الليمون
مكونات
- 200 جرام بسكويت ماريا
- 1 كيس جيلاتين ليمون
- 100 جرام من الزبدة
- 500 مل كريمة للخفق
- 250 جرام جبنة كريمية
- 150 جرام سكر
- 150 مل من الحليب
- 150 جرام مربى ليمون أو مشمش
- قشر الليمون
كيفية صنع؟
في وعاء طويل نضع البسكويت ونسحقه بالخلاط الكهربائي. ثم أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة، وحركي بالشوكة أو الملعقة، حتى تحصلي على خليط متجانس.
نخرج الخليط إلى قالب الكيك القابل للإزالة، والذي وضعنا فيه ورق الخبز مسبقًا. ثم نفردها بمساعدة كوب أو ملعقة ونضغطها جيداً في قاع القالب.
في وعاء نضع الكريمة والجبن الكريمي والحليب والسكر وبرش الليمون. ثم نقوم بتحريك هذه المكونات بالملعقة حتى نحصل على عجينة متجانسة. حجزنا.
الآن دعونا نجهز الجيلاتين. في وعاء، صب 250 مل من الماء واتركه حتى يغلي. عندما يغلي نرفع القدر عن النار وننتظر دقيقة. ثم نسكب مسحوق الجيلاتين بالليمون ونخلط جيدًا.
بعد تحضير الجيلاتين، نسكبه في الوعاء الذي جهزناه مسبقاً، ونخلط محتوياته مرة أخرى، حتى نحصل على كتلة متجانسة جديدة.
نضع الخليط الذي تم الحصول عليه في الخطوة السابقة على قاعدة تارت الليمون. نضع هذا الخليط على قاعدة البسكويت التي كانت لدينا في قالب الكيك. ندخل القالب إلى الثلاجة، وننتظر حوالي 3 ساعات، حتى تتماسك الفطيرة.
بعد هذه المدة نخرج القالب من الثلاجة ونستخدم ملعقة لإضافة الجيلي، بحيث يتوزع بالتساوي على الفطيرة بأكملها. جاهز!
كوب حلوى
مكونات
- 100 جرام من البسكويت
- 50 جرام من الزبدة
- 500 مل من الكريمة
- 250 جرام جبنة كريمية
- 150 جرام سكر بودرة
- مربى الفراولة (أو أي شيء تفضلينه)
- توت أو فراولة للتزيين
كيفية صنع؟
في كوب الخلط نضع البسكويت المقطع إلى قطع صغيرة. بمساعدة الخلاط نقوم بطحنهم جيدًا. أضيفي الزبدة واخلطي حتى تحصلي على نوع من الرمل الرطب.
نضع هذا الخليط في قاع الكوب حيث سنقدم كؤوس الحلوى الخاصة بنا. ننشرها على كامل سطحها حتى تصبح مضغوطة. نحتفظ بالأكواب في الثلاجة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
ثم نضع الكريمة للخفق والسكر في وعاء. بمساعدة بعض القضبان الكهربائية، نضرب لمدة 3 دقائق تقريبًا.
ثم نضيف الجبن الكريمي ونخفق مرة أخرى لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتكامل جميع المكونات.
نخرج الأكواب من الفريزر، ونضيف فوق قاعدة البسكويت عدة ملاعق كبيرة من الخليط الذي حضرناه للتو. نملأ كل كوب حلوى جيدًا ونحتفظ به في الثلاجة حتى التقديم.
عند التقديم، أضيفي مربى الفراولة أو النكهة التي تفضلينها أكثر وزينيها بالتوت، الفراولة، التوت... اختيارك.
