الشوكولاتة هي بهجة عيد الميلاد التقليدية!
إذا كنت مثلي من محبي الشوكولاتة محلية الصنع، فأنت في المقال الصحيح!
سأعلمك وصفة من شأنها أن تجعل الجميع يسيل لعابهم.
الشوكوتون هو أحد مشتقات البانيتون الذي تم صناعته في إيطاليا وتحديداً في مدينة ميلانو.
ابتكر توني، الذي كان خبازًا، الوصفة التقليدية بالصدفة، وهو الخطأ الذي حقق نجاحًا كبيرًا واكتسب اسم المعمودية "باني دي توني"، وهو بالبرتغالية "باو دو توني".
ومع ذلك، لم تصل الوصفة إلى البرازيل إلا بعد الحرب العالمية الثانية، جنبًا إلى جنب مع المهاجرين الإيطاليين، وتم تسويقها في عام 1948 من قبل كارلوس بودوكو، وقد حققت نجاحًا كبيرًا حيث استمرت الوصفة التقليدية في العيش في جميع أنحاء البرازيل حتى يومنا هذا.
إحدى مزايا الشوكولاتة هي أنه يمكنك التلاعب بحشوتها، مما يخلق نكهات متنوعة مالحة وحلوة تعمل فقط على تعزيز نكهة الوصفة.
سأعلمك أولاً وصفة البانيتون التقليدية ثم سننتقل إلى الشوكولاتة.
بانيتون تقليدي
مكونات
- 30 جرام خميرة
- نصف كوب سكر (شاي)
- 2 كوب حليب دافئ
- 1 بيضة
- ½ كوب زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 600 جرام من دقيق القمح
- 320 جرامًا من الفاكهة المسكرة
- 130 جرامًا من الزبيب الأسود
- جوهر البانيتون
- نكهة البرتقال للذهاب.
وقت التحضير
ابدأ بخلط السوائل في وعاء الخلاط ثم معالجتها.
بعد ذلك، أضيفي الفواكه المجففة والزبيب واخلطيهم جيدًا.
نترك العجينة لترتاح حتى يرتفع حجمها إلى الضعف تقريباً.
للانتهاء، ضعيها على نار مسخنة على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
شوكوتون
مكونات
- 2 حبة من الخميرة البيولوجية؛
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب من الحليب (الشاي)؛
- 2 كوب ماء (شاي)؛
- 1 كجم من دقيق القمح
- 3 بيضات؛
- 1 كوب سكر (شاي)؛
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 كوب من الشوكولاتة الداكنة (الشاي) مقطعة إلى قطع.
وقت التحضير؛
ابدأ بخلط الملح مع الخميرة في الخلاط، ثم أضف الحليب والبيض واخفق مرة أخرى.
أضيفي الزبدة والسكر تدريجياً دون التوقف عن الخفق.
ثم أضيفي دقيق القمح حتى يصبح سميكاً ويلتصق بأصابعك، ثم اعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بأصابعك.
للانتهاء، أضيفي نصف كوب من الشوكولاتة إلى العجينة، ثم قسمي العجينة إلى أربع قطع متساوية الحجم.
نملأ أربعة قوالب بانيتون مدهونة مسبقًا ونضعها في الفرن، ثم نخرجها بعد أن تحمر.
بعض نصائح الحشو الحلو للشوكولاتة الخاصة بك هي النوتيلا والبريجاديرو بنكهات مختلفة، مثل حليب العش والباكوكا والفواكه، من بين العديد من الخيارات الأخرى.
إذا كنت تحب النكهة اللذيذة أكثر، فإن الخيار الأفضل هو ملء البانيتون باللحم البقري المفروم المطهو ببطء، وأربعة أنواع من الجبن، ونقانق كالابريا، ولحم الخنزير مع جبن الموتزاريلا، من بين النكهات اللذيذة الأخرى.
مثل الفكرة؟
شاركنا في التعليقات كيف أصبحت الشوكولاتة الخاصة بك! أنا فضولي لمعرفة ذلك.
اغتنم الفرصة لإلقاء نظرة على "5 نصائح أساسية لجعل حفلة الشواء الخاصة بك رائعة".
