Os dias frios precisam de receitas especiais que sirvam como um aconchego, nos aquecendo e gerando boas lembranças através de um bom momento e de um sabor cativante.
Pensando nisso separei 4 receitas especiais para os dias de inverno!
Confira abaixo;
Sopa de alho-poró
Ingredientes
- 2 colheres de azeite
- 2 colheres de manteiga
- 3 cebolas fatiadas
- 2 talos de alho-poró picadinhos
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 litro de água
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 caixa pequena de creme de leite
- Sal e noz-moscada a vontade
- Queijo parmesão ralado
Momento do preparo
Inicie aquecendo em fogo brando o azeite com a manteiga, logo depois, acrescente a cebola e o alho-poró para refogar por 3 minutos.
Acrescente o caldo de legumes junto com a água e cozinhe por 5 minutinhos.
Logo após, adicione a farinha dissolvida no creme de leite, em seguida, adicione a gosto a noz-moscada e sal.
Cozinhe até dar uma leve encorpada. Sirva em seguida.
Caldo de ervilha e bacon
Ingredientes
- 2 xícaras de ervilha secas
- 7 xícaras de água
- 1 folha de louro
- 3 colheres de azeite
- 2 xícaras de bacon cortado em pequenos cubos
- 1 cebola bem picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 1 cenoura ralada
- ½ xícara de cheiro-verde picadinho
- Sal e noz-moscada a vontade
Momento do preparo
Inicie colocando as ervilhas secas dentro de uma vasilha, em seguida cubra com água e deixe por 6 horas de molho.
Depois deste tempo escorra e coloque na panela de pressão junto com a água do molho, acrescente o louro, após iniciada a pressão cozinhe por 25 minutinhos em fogo brando.
Logo depois, desligue o fogo, espere esfriar.
Em seguida processe 1/3 de ervilhas no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Reserve.
Logo após, leve uma frigideira a fogo médio e doure o bacon no azeite.
Acrescente a cebola e o alho, espere fritar até que dourem.
Acrescente a ervilha que foi batida e misture com a mão, acrescente a cenoura